活蛋鸭蛋的功效与作用 | 鸭蛋的功效与作用有哪些

1. 鸭蛋的功效与作用有哪些

鸡蛋与鸭蛋的营养价值的区别：营养成分不同，作用不同，功效不同。

1、营养成分不同

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸭蛋：

鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。

2、作用不同

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

3、功效不同

鸡蛋：含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

鸭蛋：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等

2. 鸭蛋的作用及功效

咸鸭蛋有滋阴的作用，吃多了也不会上火，但是吃腌制品太多容易伤害肾脏，甚至引起水肿，对于高血压患者就不要吃腌制品，不要吃太咸的东西，避免导致血压升高。一般人都可以吃咸鸭蛋的，但是不要过度，适当的少吃是可以的，可以加强人的营养。

3. 鸭蛋的功效与作用及营养价值

夏季。咸鸭蛋一年四季均有，但夏天的鸭蛋产量最高。咸鸭蛋别名青蛋、腌鸭蛋等，外表蛋壳呈青色，表面光滑，是由新鲜的鸭蛋、食用盐制作而成。腌制咸鸭蛋使用的容器需要洁净无油，这样可以避免鸭蛋变质。做好的咸鸭蛋需要放在阴凉的地方腌制三十五天至四十天。

4. 鸭蛋的作用与功效与作用

鸭蛋虽然营养价值很高，但不易多食，而且有些人不易食用。

鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。

5. 鸭蛋的功效与作用有哪些食物

水煮过后吃最有营养。里面的所含的营养物质不易流失。

6. 鸭蛋的功效与作用有哪些禁忌

宝宝是可以吃鸭蛋的，鸭蛋的营养价值高，可以帮助宝宝更好的吸收营养物质，但是一岁以内的宝宝最好吃蛋黄，但也不宜吃太多，蛋黄的营养比较全面还容易被宝宝身体所吸收，但是宝宝最好不要吃咸鸭蛋，或者少量吃，防止影响健康，而且多吃鸭蛋也可能导致宝宝消化不良，出现嗜睡，面色苍白，皮疹等症状，家长也要多注意。

鸭蛋的营养价值很多，有丰富的蛋白质，磷脂，还有多种的维生素和矿物质，比如钙，钾，铁，磷等，都是宝宝发育所需的营养物质，对宝宝身体是很好的，如果宝宝接受不了鸭蛋的味道，可以适量吃些咸鸭蛋，吃了也有明目养眼的效果，还能防止宝宝积食，而且鸭蛋也有清热降火，强身健体，促进食欲等作用，都是对宝宝身体很好的。

7. 鸭蛋的功效与作用是什么

鸡蛋与鸭蛋的营养价值的区别：营养成分不同，作用不同，功效不同。

1、营养成分不同每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋：鸭蛋：鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。

2、作用不同一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

3、功效不同鸡蛋：含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。鸭蛋：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。