1. 出泡黑豆的功效与作用
醋泡黑豆的功效有很多，能减肥，美容还能帮助治疗便秘，饭前吃一些，可以在一定程度上增加饱腹感，减少食量，经常上班加班的人会感觉到视力下降，头晕目眩，经常吃醋泡黑豆可以缓解这些不适，同时对慢性疲劳，肩膀酸痛，高血压，高胆固醇也很有效果。
2. 泡黑豆水的功效与作用
一般主要是用食醋泡黑豆，正常泡发的时间是一个月，可以充分发酵，并且能发挥出食物中的营养物质，对机体有益。但是正常的泡黑豆食用的时间为一夜，也就是8-12小时为宜，可以有助于消化。
如果是黑豆煮粥，一般泡一天的时间最佳。早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮，冬天也可以泡两天。建议黑豆先清洗，把洗净的黑豆用水来泡，泡的黑色水一并入锅煮。
3. 中药泡黑豆功效好吗
黑豆泡久了不好。黑豆泡久了会有白沫，可能是细菌发酵，如果放在冰箱的话，一般来说应该是溶解的蛋白起泡导致的，如果您放在室温的话，要充分煮熟才可食用。
黑豆的表皮中含有天然色素，经过长时间浸泡后色素可溶于水，而豆仁为白色和黄色的黑豆因为油脂含量较少，因此相对于豆仁为绿色的黑豆而言，“泡豆水”的黑色会比较浓。
浸泡黑豆的清水变色属于正常现象，可以食用。凉水最多泡3天，天气很热会变质。
4. 黑豆泡的水有什么功效
黑豆水的制作方法：
1.把黑豆洗净晾干，浸泡在醋中一个晚上2.用小火将黑豆和醋慢慢地熬（注意一定不能用大火。
3.约15分钟左右，把豆子过滤掉，再将醋用小火煎到略浓稠的浆状，用瓶子装起来备用。
洗发步骤：
每次用洗发水清洗干净头发后，用煎好的自制黑豆醋浆（依据自己发量，不宜太多）轻轻涂抹在头发上，尤其白发部位，按摩10-15分钟（也可用干净的牙刷或梳子直接沾上煎好的醋浆，反复梳理头发10-15分钟），随后冲洗干净即可。使用次数，依从自己的洗发规律即可，原则上，每周1-2次。
5. 黑豆用泡吗
黑豆泡水后出现褪色属于正常现象，这是由于黑豆在成熟后，其自身含有水分、色素，被水长期浸泡后就会有少部分色素被泡出来，但对人体没有影响。 被染色的黑豆刚洗的时候就会出现严重褪色现象，而自然成熟的黑豆经过长时间浸泡后才会出现褪色现象。 只需要“三招”，就可轻松识别黑豆的真假。 第一招：用手指反复揉搓干黑豆，或者在干净的白纸上来回划。如果留有黑色印迹，则说明为染色黑豆；如果颜色愈发乌亮，则为货真价实的黑豆。 第二招：真正的黑豆上面会有白色的小点；如果是染色黑豆，白点也会被染黑。另外，真黑豆的内壁为白色，染色豆的内壁为黑色。 第三招：染色黑豆表面有化学制剂，因此“泡豆水”会有刺鼻的味道；真正的泡豆水没有任何气味。您还可以把黑豆放在水里泡几天，经过染色的豆子已经受到腐蚀，绝对不会发芽。
6. 黑豆到底用什么来泡最好?
1、准备适量黑豆，我做豆浆的时候，一般是用吃饭的碗放入小半碗黑豆就可以了。有时候还会放入适量的黄豆。觉得这样营养更丰富些，注意不要放太多的豆子。还要准备一小把的黑芝麻。
2、豆子比较硬，做豆浆之前将豆子洗干净，放在碗里浸泡几个小时，也可以不用泡，因为现在的豆浆机有干豆和湿豆的功能。黑芝麻不需要浸泡，在做豆浆之前洗干净就可以了。
3、将洗净的黑豆和黑芝麻放入豆浆机，加入适量水，注意不能超过最高水位线。泡过的黑豆就选择湿豆功能，没有泡过的黑豆就选择干豆功能。启动后，大约半个小时就豆浆就做好啦。将豆渣过滤后，放入适量冰糖，就可以喝到美味可口的养生豆浆啦（也可以不用过滤豆渣，因为老人都说营养价值都在豆渣里面，但是有些人觉得豆渣喝到嘴里不舒服，所以会过滤，这个还是根据个人爱好来选择吧。）
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7. 黑豆泡了还有营养吗
一、提前浸泡法在准备煮红豆，黑豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆，黑豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。充分浸泡过的红豆，黑豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。这种方法的缺点就是会损失部分营养。
二、煮沸浸泡法把未经过浸泡的红豆，黑豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，黑豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂。这种煮红豆，黑豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
三、反复焖煮法这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆，黑豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆，黑豆煮烂。反复焖煮法还可以这样用，把红豆，黑豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆，黑豆煮开花。
四、干炒焖煮法把红豆，黑豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂。
五、冷冻法把红豆，黑豆洗净后，加没过红豆，黑豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆，黑豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂。
六、高压锅生煮法把洗净的红豆，黑豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂，这种煮法比较省火但费些时间。
