1. 牛肉炖粉丝做法
食材清单：牛腩 半斤，粉条少许，葱 一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒 十来粒。
烹饪步骤：
1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。
2.水开后，小火炖半个小时，白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子。
3.如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。
4.放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊。粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。
2. 牛肉炖粉丝做法窍门
锅中倒油辣椒葱姜蒜爆香倒入熟牛肉加足量水，放入粉条加各种调味料，炖20分钟左右，出锅前撒葱花香菜即可
3. 牛肉炖粉丝做法视频
牛肉用盐水泡一泡，洗干净捞出控水再切成细丝，放凉水锅烧开浸出血么，再捞出洗干净，放到锅里，放上葱姜添上水煮半小时，再将野菜蒲公英洗干净用开水烫一下去苦味这时就把它放到肉锅里烧开即可出锅。
4. 粉丝炖牛肉怎么做好吃
简单，牛肉洗净切片焯水，、姜切片，蒜拍破，起锅烧油，下姜蒜爆香放，放干辣辣节，花椒炒一下，下牛肉一起炒干水你，放一块火锅底料炒香，少许豆瓣，辣妹子煸香，放高汤，炖四十分钟，红署粉丝热水泡二十分钟，切断，放砂锅底下，盛上牛肉，撒大蒜叶即可
5. 牛肉炖粉丝做法大全
原料：牛肉、粉条、洋葱、青椒、葱、姜、红椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香、香醋。
做法步骤：第1步、牛肉洗干净切条
第2步、洋葱切条
第3步、青，红椒，葱，姜，蒜切好备用！
第4步、锅底倒油烧热，放入姜，蒜爆香
第5步、放入牛肉炒至变色加葱，生抽，盐，花椒面炒一会儿加老抽出锅！
第6步、锅洗干净再倒入少量的油，放葱，姜，蒜，洋葱爆炒！
第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿
第8步、最后放入切好的粉条（粉条是我昨晚用冷水泡好的，），加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，老抽，炒一会儿加点开水继续炒
第9步、炒至粉条入味后，加切好的青，红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅
6. 熟牛肉炖粉丝的家常做法
主料：牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。
辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。
做法步骤如下:
1、粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。
2、锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。
3、捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。
4、将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。
5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。
6、将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。
7、炖30分钟即可。
7. 牛肉炖粉丝怎么做好吃窍门
1.主料就用五花肉，肥瘦相间、吃起来更香，把五花肉洗干净，去除肉皮、切成薄片。
2.粉条我们用的是红薯粉条，更有韧性、吃起来筋道。把它剪成段、用开水烫5分钟，烫至没有硬芯即可，然后把热水倒出来、换凉水浸泡，这样冷热交替浸泡、能使粉条更有弹性。
3.白菜切掉根部，把白菜叶掰散，我们尽量选择卷得紧实、颜色发白的大白菜。把白菜叶一片一片洗干净，然后掰成小块、把菜叶和菜帮分开。
4.大葱斜刀切成片、生姜也切成片放在一起，加入几粒干辣椒、一粒八角和几粒花椒，再准备适量的香菜段备用。
5.把锅烧热、加入植物油滑锅，以免炒肉片时粘锅，然后倒出热油、加入凉油，油温五成热时，倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒和花椒，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来更加爽口、不油腻。
6.然后放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒、利用酒精挥发带走腥味。白菜帮炒塌软以后，放入白菜叶、转大火快速翻炒，以免白菜大量出水，以前都是把菜放在水里直接炖，现在炒一下成菜更香。然后加入开水炖煮，一定不要加凉水，凉水会使蛋白质快速凝固，肉片吃起来比较干硬。
7.汤汁炖白以后，加入生抽2克调底色、食盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克调味，搅拌化开调料。再放入泡软的粉条炖5分钟，把粉条炖熟、让它吸收汤汁入味。炖煮的时候最好开小火，保持汤汁微微沸腾，这样炖五花肉更加松软，汤更鲜香。出锅以后撒上香菜、美味即成。
8. 牛肉粉丝煲做法大全家常
主料：
鸭血1盒
豆腐泡250克
粉丝80克
银耳适量
木耳适量
呷哺呷哺咖喱炒酱1包
辅料：
葱姜蒜适量芝麻适量
做法：
步骤1.超级方便的酱料包
步骤2.准备食材
步骤3.泡发双耳
步骤4.改刀葱姜蒜
步骤5.豆腐泡焯水
步骤6.双耳粉丝焯水
步骤7.鸭血焯水
步骤8.热锅凉油爆香姜蒜
步骤9.加入600毫升水或高汤，倒入咖喱酱包煮沸
步骤10.倒入焯过水的食材，开锅后煮片刻关火
9. 红烧牛肉粉丝煲的做法
主料：牛腩1000克
配料：葱2根 姜5片 八角2个 花椒10粒 生抽45毫升 老抽15毫升 白酒30毫升 红糖20克 草果1个
制作工艺如下：
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。
3、待牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片继续炒匀。
4、然后依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，接着放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过锅中食材，然后放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂后即可出锅装盘完成！
10. 牛肉炖粉丝怎么做
主料:
牛肉500克
辅料:
牛腿骨半根，草果2颗，豆皮1张，白菜适量，香菜20g，姜适量，粉丝适量，小葱2根，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，干山楂适量，胡椒粒适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉，牛腿骨洗净，泡入凉水，8小时以上哦！
2· 准备大锅，牛肉牛腿骨，记得凉水下锅哦！
3·准备 辅料
4· 等开锅后撇去浮沫哦，这时一定要大火哦！
5· 放入，姜片，干山楂，胡椒粒，草果，料酒，再加一小勺盐!中小火煮四个小时后捞出凉凉!切片!
6· 准备好粉丝汤配料，白菜和豆丝用开水煮熟!调汤，放花椒粉，胡椒粉，盐，开锅放入配料，煮开后出锅!撒上葱花和香菜沫
11. 牛肉粉丝煲用什么牛肉
用料牛肉 500克粉丝 1把姜片蒜片辣椒 适量调料 蚝油生抽老抽胡椒粉辣椒粉适量白菜 300克
牛肉粉丝煲（简单易做）的做法步骤
步骤 1
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牛肉切薄片，加少量生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉和盐，抓匀腌制。
步骤 2
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可以给牛肉加点食用油拌匀，这样炒的时候不容易粘锅。
步骤 3
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粉丝用温水泡发，如果不太好泡的可以提前准备，或是加点热水加速一下。
步骤 4
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白菜洗净撕成或切成长条。
步骤 5
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准备姜蒜和辣椒，随自己口味决定。
步骤 6
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锅内油热后下姜蒜片煸香，油可以适量多点，因为菜量很大呢。
步骤 7
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放入牛肉片翻炒至变色。
步骤 8
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大概这样，放入一小勺豆瓣酱增香上色。
步骤 9
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继续翻炒一分钟左右。
步骤 10
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放入辣椒继续翻炒一分钟。
步骤 11
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牛肉片已经熟了，尝一块嫩嫩的，这时候已经可以吃了。
步骤 12
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牛肉盛出来，锅里加入开水，加盐调味。
步骤 13
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水开后放入白菜。
步骤 14
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水开放入泡软的粉丝。如果粉丝没有很软，可以把白菜和粉丝的顺序调换一下。
步骤 15
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再放入炒好的牛肉继续嘟嘟两分钟左右。 如果嫌麻烦可以不盛牛肉出来，直接加水烫白菜和粉丝。我这样做有两个原因：一是想牛肉嫩一些，二是不想把牛肉的盐分全煮没了。
步骤 16
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好啦，可以开吃啦，没有准备香菜或葱花，有的话加一点更漂亮哦。准备的青线椒也算加了点绿了。
步骤 17
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盛出一碗，热气腾腾的，倍儿香，冬天吃特舒服。
