1. 糖鸡蛋怎么煮才不散窍门
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倒入清水，大火烧开，然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可
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将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟
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将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚
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把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内
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稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。
2. 糖水鸡蛋的煮法窍门
原料：番茄、鸡蛋、姜、油、水。
做法：
第1步、准备好所有材料
第2步、番茄切块，蛋打成蛋液，姜切片
第3步、热锅，下油，倒入蛋液
第4步、小火把蛋液煎至凝固
第5步、把煎熟的蛋用铲子划开成小块，盛起待用
第6步、原锅下姜片，爆香
第7步、下番茄块，稍炒
第8步、下红糖与盐
第9步、下小许的水
第10步、把番茄煮至软烂
第11步、下蛋片
第12步、所有材料翻炒入味就可上碟
3. 糖水鸡蛋怎样煮才不会散
1、做法一
在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。将蛋打在碗里，不要搅拌。等锅里的水开始冒气泡时，倒入一点点蛋清，等其凝固不动后再将蛋黄缓缓置于凝固的蛋清上，这样煮出来的蛋才不会散开。小火煮五分钟。可以出锅了。
2、做法二
煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾，容易把鸡蛋滚烂，白了之后，水就可以开了，煮几分钟就可以吃了。先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里，然后将水和蛋一起放入烧开的水里，鸡蛋就不会粘底了。在磕进鸡蛋之前，将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。
3、做法三
锅里放入水，加入花椒 (20粒左右)，大料(八角)1个，开中火烧热。把生鸡蛋洗干净，放进一个盛有开水的容器里浸泡，30秒至1分钟左右。这样处理过的鸡蛋不会粘在锅底!把鸡蛋拿出来，打进尚未沸腾的水锅里继续煮开。当鸡蛋基本定形时，加入盐调味。开锅后5、6分钟就熟了。把鸡蛋盛到碗里，加上汤，淋上几滴香油。早餐、宵夜都适合～
4、做法四
准备一个小碟子，一瓶食用油，如花生油等，一个或多个鸡蛋。然后洗干净碟子，放入花生油，花生油把碟子内底铺满即可，然后把鸡蛋打开蛋壳将里面的蛋黄与蛋清放进碟子中，然后放入一个铁煲里，用慢火煮5至10分钟，这样荷包蛋就不会散了。再就是把荷包蛋用筷子拿出来放在碟子上，再放上酱油，这样荷包蛋就很好吃。荷包蛋可以一次可以做多个，方法就是用筷子放在碟子上再放上另一个碟子，再放入花生油和鸡蛋，这样就可以做多个荷包蛋。
4. 怎样煮糖鸡蛋不会散
鸡蛋煮荷包蛋放红糖最好。
1、用料：鸡蛋6个，白糖适量，水适量。
2、锅里放水和红糖。
3、开火，把鸡蛋打进去。一定要在白糖融化之前把鸡蛋都打进去，这样鸡蛋不会沾锅，也不会破。一个接一个打进去就行，鸡蛋不要挨太近，千万不要搅动。
4、用中小火煮，千万不能用大火。等蛋白全部凝固之后把上面的浮沫撇去，动作温柔一点，千万不要把鸡蛋弄破了。
5、把鸡蛋煮熟就行。如果喜欢吃糖心的，蛋白全部凝结后再煮一两分钟就行。
5. 糖煮鸡蛋怎么不会散
糖可以让鸡蛋立起来，因为糖凉了之后他会硬，如果想让鸡蛋立起来的话，就把糖放到锅里，用慢火熬把它熬化了之后给他筹了，然后呢，给他刮到鸡蛋上，立起来，等汤凉了之后，这个鸡蛋就立起来了，但是熬糖的时候呢，不要加水加水呢，可能熬的效果不好。
6. 怎样煮红糖鸡蛋不散窍门
红糖煮鸡蛋一般都是先提前把鸡蛋带壳煮熟剥出来，然后加入到红糖水中，加红枣，枸杞炖煮
7. 煮糖水鸡蛋怎么煮不散窍门
先使用小火慢慢的煮开水蛋，待到把开水蛋的外面一层煮熟了，再使用大火煮，这样开水蛋才不会散，适当的多吃点有利于健康。
8. 如何煮糖鸡蛋不散
1.准备新鲜的糯米粉先和面来制作面皮，把糯米粉先放入一个重一些的面盆里面，然后烧一壶滚烫的开水，等水刚刚开锅的时候开始和面，要慢慢的往里倒开水，边倒水边用筷子去搅拌，这个时候千万别用手，容易烫皮肤。直到把糯米粉全部和成棉絮状，这个时候戴上一次性手套，快速地把热面揉成一个光滑的糯米团，在表面盖上一层保鲜膜，让糯米团醒发一个小时，这样能够使面团更细腻。
2.接下来处理一下黑芝麻，准备两把黑芝麻，把炒锅放入煤气灶上，先把锅预热一下，然后把火调到最小，把黑芝麻放入锅中开始炒，炒的时候要用锅铲子不停的去搅拌，直到把锅里的芝麻炒出浓浓的香味，这时候关火，把黑芝麻倒出来，放到一个无水无油的盆子里，这时候还要继续去搅拌一下，因为里面热量很高，这样防止里面的芝麻炒糊。
3.等炒好的黑芝麻完全冷凉之后就把它放到破壁机里，加入两勺白糖，开一分钟把黑芝麻打成粉倒出来，放入两勺猪油，然后分成小剂子，把每一个都团成圆圆的形状，用笼布盖起来备用。
4.把醒发好的糯米团取出来，揉一下之后表面会变得非常光滑，然后把糯米团分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，用手去按压成面皮，然后把芝麻团子放入面皮里面，再用虎口把面皮包起来，不要有露馅的地方，做好整齐的摆放在盘子里，然后撒上一层糯米粉防止粘连。
5.在锅里倒入清水，多倒一些，把水烧至沸腾，然后放入汤圆开始煮，煮的过程中保持中火，直到把糯米团煮至飘到水面就可以了，这时汤圆就熟了，把汤圆舀出来放入碗中，倒入少许煮汤圆的水，冷凉一些即可食用。
【烹饪小提示】
做汤圆的时候，糯米团和面要用热水，这样糯米团会更有筋性，吃起来口感会更好，Q弹粘牙，黑芝麻能做出流心的感觉，特别好吃。
