1. 丝瓜煮牛肉汤
和牛扒 300克,新薯 100克,牛油 10克,意大利香料 1汤匙,红椒粉 1茶匙,洋葱粉 1茶匙,蒜粉 1茶匙,盐及黑胡椒 适量,青酱汁材料,番茜 20克,法葱 10克,罗勒 10克,橄榄油 50毫升,蒜头 2瓣,柠檬汁 1汤匙,水瓜柳 1汤匙,盐及黑胡椒 适量,红酒汁材料:,牛肉汤 120毫升,红酒 50毫升,黑糖 1茶匙,意大利黑醋 1茶匙,盐及黑胡椒 适量,蜜糖芥末汁材料:,酸忌廉 50克,法式芥末 1汤匙,蜜糖 1茶萊垍頭條
做法萊垍頭條
1: 将新薯洗净然后切半，放在大碗中垍頭條萊
2: 加入红椒粉、洋葱粉、蒜粉、盐、黑胡椒、意大利香料及橄榄油萊垍頭條
3: 拌匀后放在焗盘上，放入焗炉焗20分钟直至金黄色及软腍條萊垍頭
4: 制作青酱汁。准备搅拌机，加入番茜、法葱、罗勒、蒜头、橄榄油、柠檬汁、水瓜柳、盐及黑胡椒頭條萊垍
5: 搅拌至成幼滑酱汁垍頭條萊
6: 制作红酒汁。准备一个锅，加入牛肉汤，用中高火煮至份量减半，然后加入红酒、意大利黑醋及黑糖，煮10分钟至酱汁浓稠及份量减半，加盐及黑胡椒调味垍頭條萊
7: 制作蜜糖芥末汁。准备一个小碗，加入法式芥末、酸忌廉及蜜糖拌匀頭條萊垍
8: 用中火烧热锅，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度頭條萊垍
9: 盛起放置5分钟就可以了萊垍頭條
2. 丝瓜牛肉片汤的做法
第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。
第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。
第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。
第五步：将切好的土豆和丝瓜一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉
第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟即可。
3. 丝瓜牛肉煲
食材：丝瓜1根，牛腩150克，嫩粉适量
步骤
1. 丝瓜去皮，切成长三角
2. 牛肉切成薄长条
3. 用锤子锤牛肉，锤匀
4.用嫩粉用力抓牛肉至匀
5.热锅冷油炒丝瓜
6.炒至有点变色
7.加水煮熟
8.丝瓜煮熟后放入拌匀的牛肉，煮沸后，
9.煮熟后，根据自己的口味加入少许盐和味精。盛入碗中
4. 丝瓜煮牛肉汤的做法
用料
牛肉 一份丝瓜 一根蒜 适量姜 3片酱油 适量蚝油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量淀粉 适量食用油 适量米酒 适量
步骤
步骤 1
水+淀粉=水淀粉（浓稠一点搅拌均匀。） 牛肉切薄片，尽量切薄…… 加入酱油，水淀粉，米酒（或者料酒）用手抓匀，多抓一会，让水分抓进牛肉里面。 再加入适量干淀粉抓匀，加入三片姜。 再加入食用油抓匀放在一旁腌制20分钟左右。
步骤 2
大蒜几颗切片。 丝瓜去皮切片放在清水里泡着就好。
步骤 3
牛肉腌制好了之后，开始炒制。 锅烧热，保持着中火的状态，再倒入适量食用油，把牛肉倒入锅里，迅速滑散开来…… 翻炒至牛肉变色即可倒出来备用。 整个过程挺快的……不要炒太久，牛肉会老。
步骤 4
洗干净锅。锅里重新加入油，小火炒香蒜片。 把火调至中火，再加入丝瓜翻炒至变色。
步骤 5
加入适量清水，锅里气温很高，水加入的时候很快就沸腾了。 开始调味：加入盐，蚝油，黑胡椒粉。 翻炒均匀让味道融合。
步骤 6
用筷子把牛肉夹到丝瓜的上方。 就这样……不要动它，不要翻炒……调至大火一直保持这样大概20秒左右牛肉熟了即可出锅。
步骤 8
倾斜着锅把丝瓜牛肉倒入盘中…… 加点葱花
5. 丝瓜烧牛肉汤的做法
原材料：丝瓜1条，牛肉约100克，红尖椒1条，姜丝1撮。
调料：盐2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，小苏打1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1汤匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙，麻油1茶匙。
做法
一、牛肉切片，放盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，小苏打1/4茶匙，用手抓到感觉有粘性，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，最后加菜油1汤匙，继续抓均匀，静置1小时；
二、丝瓜切滚刀块，辣椒切圈；
三、中火把牛肉滑炒至八九成熟；
四、洗锅，再起锅开大火，锅热加油，放姜丝爆香；
五、倒入丝瓜块，翻炒片刻，点入精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和糖1/4茶匙，炒丝瓜至断生；
六、倒入牛肉和红椒圈，烹入料酒1汤匙，翻炒几下，撒入麻油约1茶匙，兜几下出锅。
6. 牛肉丝瓜汤怎么做好吃
制作方法
1. 将丝瓜去皮洗净，切成片；
2. 牛肉洗净下沸水锅氽一下，捞出沥去水分，切成片；
3. 坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成。
7. 牛肉煮丝瓜汤的方法
主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克，丝瓜一根
调料：盐3克,味精2克,料酒5克
1. 牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时
2. 南瓜去瓤，去皮，洗净切块
3.丝瓜去皮洗净切块
3. 将炖过的牛肉块，丝瓜块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可
牛肉煮制的时间要掌握好，应软烂适度。健康提示
此菜具有解毒消痛，补益气的作用。适用于治疗肺痈成脓期咳吐脓痰、胸中满闷、不欲进食
8. 丝瓜煮牛肉汤的功效
主材：牛腩400克，丝瓜150克，西红柿两个。
辅材：青椒一个，大葱半根，大蒜五瓣，姜5克，八角两颗，干辣椒2个。
做法：
牛腩切块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫后捞出洗净，沥干水分。
丝瓜去皮斜刀切成大块。西红柿开水烫一下去皮切块。青椒洗净切块。大葱切段，蒜姜切片。
起锅热油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，倒入牛肉大火翻炒半分钟，再倒入西红柿继续翻炒两三下，加一碗清水，改中小火焖烧十五分钟，放入丝瓜、青椒块，加入适量精盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，翻炒两三下，再改中火烧五分钟，撒人鸡精关火即可。
9. 丝瓜煮牛肉汤好吃还是水瓜煮牛肉汤好吃
鸡蛋和丝瓜煮的汤宝宝可以喝的，鸡蛋含有很多的蛋白质，丝瓜具有清热消暑的作用，但是做的时候要把丝瓜捣碎一些，可以放一点淡盐给宝宝喝，具有利尿的功效，宝宝吃的辅食一定要注意清淡，柔软，而且食物要多样化，经常变换着给宝宝吃，不能太单一。
10. 丝瓜煮牛肉汤怎么做
食材：丝瓜230克，牛肉150克，洋葱50克，木耳15克，姜5克，盐3克，色拉油40克，味精2克，料酒15克
丝瓜木耳炒牛肉的做法：
1.木耳泡水浸透；
2.牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
3.洋葱洗净切件；
4.放油20克，炒熟洋葱、木耳、丝瓜，铲起；
5.放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
6.加入丝瓜、木耳、洋葱炒匀，加入盐出锅，丝瓜木耳炒牛肉就完成了。
11. 丝瓜煮牛肉汤喝了好的
姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块。
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盛出炖好的牛肉及少许汤。
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丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块。
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起锅，加入油和八角小火煸香。
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加入姜、葱和辣椒翻炒匀。
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加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀。
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加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好。
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装盘的菜。
