[拼音]:ji
[外文]:Coilia
硬骨鱼纲鲱形目(Clupeiformes) 鲱科(Clupeidae)鲚属鱼类的通称。经济鱼类。分布于印度洋北部沿岸至中国、朝鲜、日本。中国沿海及各大江河均产。中国现产4种:刀鲚(C.ectenes)、凤鲚(C.mystus)、七丝鲚(C.grayii)和短颌鲚(C.brachygnathus),其中以刀鲚和凤鲚经济价值较大。
![图](/d/bkimg/2022110714/jbzq4xdvy4e.webp)
体延长,侧扁,向后渐细尖,腹部具棱鳞。吻短,圆突。口大,下位。上颌骨向后伸达鳃盖或胸鳍基部。体被薄圆鳞。无侧线。背鳍1个。臀鳍基部较长,与尾鳍相连。胸鳍上部具6~7丝状游离鳍条。尾鳍上叶尖长,下叶短小。
刀鲚又名梅鲚、刀鱼。纵列鳞74~84。臀鳍条Ⅱ,95~115。体背侧灰蓝色,腹部和尾部白色。分布于黄海、渤海和东海沿海一带。成鱼摄食虾和小鱼,幼鱼以端足类、枝角类、桡足类为食。每年2~3月亲鱼开始由海溯江而上进入干流、支流和附属水体进行生殖洄游。产卵群体以3~4冬龄鱼为主,雌性个体一般大于雄性。2龄鱼开始性成熟,怀卵量2~10万粒。产卵期4~6月,长江以5月上、中旬为盛期。卵浮性,具油球。仔、幼鱼常在河口区生活,第 2年入海生长和肥育。第1~3年生长较快。长江下游还有一种定居在湖泊中的小型刀鲚,亦称湖鲚。1龄成熟,产卵期较迟。产量大,在太湖占鱼类总产量50%以上,在巢湖占70%以上。洄游性刀鲚产量主要来自江苏、安徽两省水域,约占全国总产量的70~80%。旺汛为3~5月。
凤鲚又名凤尾鱼。臀鳍条Ⅱ,73~86。纵列鳞58~67。体背淡绿色,尾部淡黄色。摄食糠虾类、小长臂虾、桡足类和幼鱼。 产卵期间亲鱼很少摄食。每年4月下旬鱼群从近海洄游到崇明至江阴一带长江口咸淡水区域产卵,但一般不再上溯到纯淡水区。幼鱼在江苏、浙江沿海一带肥育,生长迅速,当年体长可达150毫米。用丝流网、张网、小打网捕捞。
鲚鱼肉嫩鲜美,富含脂肪。除鲜销外,凤鲚可油炸后制成凤尾鱼罐头。小型刀鲚一般晒成鱼干。