1. 西秦怎么炒好吃
食材：芹菜500克，
调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克
做法
1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
2. 炒秦菜怎么炒才好吃
怎么做香干炒芹菜？一起来看看具体的方法。
1.切好葱姜蒜片、干辣椒备用。
2.切好芹菜段、木耳、豆腐备用。
3.起锅烧油，放入切好的葱姜蒜翻炒。
4.下锅放入切好的豆腐。
5.加入一勺生抽翻炒。
6.放入木耳。
7.加入芹菜。
8.最后放入一勺盐。
9.翻炒均匀。
10.香干炒芹菜制作完成。
3. 西秦炒牛肉
主料
黄牛肉
400克
芹菜
100克
辅料
青红
适量
生抽
适量
尖椒
适量
蒜
适量
姜
适量
淀粉
适量
小苏打
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
食用油
适量
芝麻油
适量
步骤
1.黄牛肉
2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)
3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂
4.先放生抽与苏打粉合匀
5.再放料酒与生粉
6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟
7.我腌了2小时左右
8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用
9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好
10.干辣子
11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉
12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅
13.锅里留一部分油,炒香配料
14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
15.放入芹菜
16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油
17.出锅前淋入芝麻油
18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性
19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次
20.请尝一尝
4. 西斤炒什么好吃
西芹要搭配百合，饭店里的西芹炒百合很好吃。
5. 芹菜怎么做好吃
芹菜炒香干，少来点肉好吃看得见，配大米饭更是一绝，芹菜拌凉菜，煮花生米，搭红罗卜丁，再抖点蒜，放上白醋，调上香油也是一道味道绝美的小菜啊！
芹菜把叶子摘掉丢下芯菜杆，切三厘米长的小段，在开水锅内趟一下，潦明油炒五花肉配西兰花，红罗卜切菱形片三者搭配炒出来也色香味俱全啊！
6. 怎么炒秦菜好吃
香芹洗净切断，猪肉小里脊切丝，葱姜油锅爆香，放入腌制好的里脊肉，炒至变色，放生抽，盐，鸡精放香芹翻炒变色，出锅
7. 秦菜炒牛肉怎么做
芹菜炒牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟
步骤 2
起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出
步骤 3
另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒
步骤 4
最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可
8. 秦末菜怎么吃好
秦末菜又叫曲末菜，苦曲菜，因为在中国很多地方都有，所以各地有不同的叫法。秦末菜是一种田野青菜，富含多种元素，有消炎保健等作用，可以做菜食用，秦未菜炒食服用，鲜嫩，清香，有一种特殊香味，很受人们的欢迎，炒秦末菜也可以的和猪肉一起炒，味道更好。
