1. 牛肉肉末做法大全家常窍门
我一般都用来做牛肉干，牛肉脯
一、牛肉切条加入盐，花椒，大料生抽，老抽辣椒粉，孜然粉腌制2到3个小时
二、腌制好的牛肉放入烤箱内，上下火200度烤30分钟左右即可
2. 牛肉肉末的做法大全窍门
牛肉切成沫，然后起锅烧油放入生姜蒜子洋葱爆香，再放干辣椒花椒，倒入牛肉沫翻炒，加盐生抽老抽醋调味，然后放入豆腐块，炖煮半个小时出锅
3. 牛肉末做什么
用料
羊肚菌 4只
牛肉末 50g
蒜末 4g
香油 1g
盐 0.5g
小白菜 1g
步骤 1
将羊肚菌清洗、浸泡10分钟
步骤 2
牛肉末里加入一个鸡蛋
步骤 3
放入蒜末和盐，拌匀，搅拌5分钟
步骤 4
把拌好的肉末装进菌子肚里，要小心菌子肚肚很容易破的
步骤 5
用小白菜的叶子塞进菌子尾部，防止肉末外泄
步骤 6
放进预热好的蒸锅，10分钟便可以出炉啦
4. 牛肉肉末的做法
新鲜的牛肉买回来清洗干净，剁碎，加盐，胡椒粉，香油，生粉，多抓拌一会，然后静置半小时以保入味。
锅热放油，下花椒，姜片爆香，下牛肉末，炒散，放入自己喜欢的配菜，青椒，西芹，香菜，洋葱都可以，看自己喜好。翻炒几下加生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，起锅装盘，香喷喷的下饭菜就好了，健康又营养。
5. 肉末牛肉怎么做
是的，自己在家做瘦肉干最简单，也是最经济实惠和干净卫生的。首先，外面买的牛肉干比较贵而且卫生不能保证，自己想吃了可以自己做一点牛肉干，先去菜市场买新鲜的牛肉，先洗干净，放料包煮入味捞出切条，然后放入热油里面炒干，放入喜欢的配料。就可以出锅了。
6. 牛肉肉末做法大全家常窍门视频
做法一：番茄胡萝卜炖牛瘦肉
第一步，备好牛瘦肉、胡萝卜、番茄、生姜、番茄酱、小苏打、料酒和生抽。
第二步，牛瘦肉直接切块浸泡，生姜切片。胡萝卜切块，番茄切块备用。
第三步，牛瘦肉加上生抽、料酒、生姜和小苏打直接腌制60分钟。
第四步，将牛瘦肉放入炖锅中，加胡萝卜和番茄以及番茄酱搅拌了，加上水开始炖煮，最后调味后即可。
做法二：红烧牛瘦肉
第一步，备好炖肉包、瘦牛肉、葱姜、盐糖、黄豆酱、鸡精。料酒和酱油。
第二步，将牛肉直接洗好后浸泡60分钟，直接下锅烫煮后捞出。葱姜切块切片备用。
第三步，备好锅加上水，将牛肉和葱姜下锅，加料酒和炖肉包下锅，烧煮120分钟后捞出牛肉冷却后切块。
第四步，将其放入锅中，加上黄豆酱、鸡精、和酱油继续用文火炖煮120分钟左右即可。
做法三：瘦牛肉汤
第一步，备好牛肉、葱姜、八角、香菜、盐和土豆。
第二步，将瘦牛肉直接洗好后烫煮备用，将葱姜切段切片。
第三步，备好锅加油将牛肉下锅翻炒，加生姜和料酒以及酱油继续翻炒。
第四步，取出炖锅加葱和八角以及盐，将牛肉倒进去，炖煮半小时左右加香菜和葱末即可。
7. 牛肉肉末做法大全家常窍门图片
主料：牛肉50g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、玉米淀粉适量、生抽适量、芝麻油适量。
1、牛肉先剁成肉末。
2、在牛肉末中加入适量盐和生抽。
3、淋入适量芝麻油。
4、淀粉在一角上化开成水淀粉
5、然后把部分材料都混合均匀摊成一个肉饼，留出一点肉沫。
6、生姜适量在清水内多清洗两遍
7、把洗净的生姜摆放在牛肉末牛肉饼上面。
8、加入没过牛肉饼5cm的水，上锅蒸熟即可。
8. 牛肉肉末做法大全家常窍门图解
步骤1. 选黄牛后腿肉洗干净，在清水中漂半小时，取出用干净布揩干水分，把酒糟汁（江米酒）抹在牛肉上，挂入烤炉内反复翻转，均匀烤熟后，迅速取出；
2. 卤汤下锅烧开，放进牛肉，葱结，姜片，盐， 用微火煮到牛肉软而不烂为度，捞出晾凉，在表面上刷上香油，吃时切成片，撒花椒粉，椒盐即可。
9. 牛肉末的吃法
— 食材清单 —
主料:牛肉末200g
辅料:干辣椒2个，芹菜4根，姜20g，酱油少许，小米辣3个，大蒜4瓣
— 烹饪步骤 —
1· 干辣椒炒香取出备用。
2· 小米辣、蒜片炒香。
3· 牛肉末下锅炒干水份。
4· 加酱油、胡椒粉和盐翻炒。
5· 加芹菜继续翻炒断生。
6· 加炒好的干辣椒稍微拌一下就出锅。
10. 牛肉末用什么肉
用料
压制面条
熟牛肉
鸡蛋 2只
油菜
姜末、葱花
虾皮
豆瓣酱 1勺
步骤 1
葱姜切碎，鸡蛋在碗里打散，牛肉切小粒。
步骤 2
锅内加油，将鸡蛋煎熟，盛出备用。
步骤 3
锅内加油，下葱花姜末，加入牛肉粒➕虾皮，翻炒。加入一勺豆瓣酱➕少量生抽➕适量水，翻炒。加入鸡蛋，翻炒。再加适量水，煮开。
步骤 4
准备卤子的同时，煮面、烫油菜。
步骤 5
面盛入面碗中，浇入面汤至刚刚盖过面条。摆上油菜，浇入浇头。开吃！
11. 炒牛肉肉末的做法大全
1先把牛肉垛成肉末，加入姜末、大蒜末、花椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、生粉、黑胡椒粉、料酒腌制8分钟。
2再把蒜苔切成小丁。
3把锅里倒入适量的油，把干辣椒、姜末、大蒜末、放入锅里大火爆香，再调到中火，倒入腌制好的牛肉末，把牛肉末全部炒的变色后盛到碗里。
4不用洗锅，这时把㶽里再加少许油，用中火，加少许盐，把切好的蒜苔倒入热锅里炒至出汁，然后把炒好的牛肉末倒在一起翻炒片刻，就可以起锅了。
