全国重点文物保护单位：开元寺
开元寺，坐落于福建省泉州市西街，是一座具有1300多年历史的唐代古刹。创建于唐垂拱二年（689年）。相传原是财主黄守恭的桑园，一日梦见一和尚要他献园建寺，黄于心不甘，乃与和尚相约，若三日内园中的桑树能开出白莲花，即愿献园为寺。三日后，桑树果吐白莲，遂被感化，毅然献地结缘。僧人匡护禅师即主持建寺工作，取名“蓬花到场”。后改名 “莲花寺”，又被雅称为“桑莲法界”。此后，开元寺又相继更名为“兴教寺”和“龙兴寺”。唐玄宗开元二十六年（738年）更名为“开元寺”。宋代是开元寺的鼎盛时期，有支院一百多所。元世祖至元二十二年（1285年），将支院并成为“大开元万寿禅寺”。元末寺院被毁，明洪武年间重建。现存的庙宇都是明清两代重建的。1982年，泉州开元寺被国务院公布为第二批全国重点文物保护单位。
开元寺占地面积近8万平方米，现寺内阁宇多为明代建筑风格，重檐斗拱、雕梁画栋，以中轴线上的照墙、天王殿、拜亭、东西两廊、大雄宝殿、甘露戒坛、藏经阁为基准，两侧建有檀越祠、准提禅林、功德堂、尊胜院、水陆寺，另东西广场上两座高耸入云的宋代石塔，构成一组布局严谨，气势恢弘的古建筑群。
开元寺前有东西双塔，亦称“紫云双塔”。分别始建于唐和五代时期，是中国古代石构建筑中的瑰宝。东塔名“镇国塔”，通高48.24米，西塔名“仁寿塔”，高44.06米。双塔都是五层八角仿木楼阁式建筑，是中国现存最大的一对石塔。
大雄宝殿建于唐垂拱二年，与寺同龄。传说建殿时有紫云盖地之瑞，故称紫云大殿。大殿经过历代重修，现存系明代重檐歇山式建筑，通高20米，面阔九间，进深六间，立石柱百根，面积1380多平方米，可谓宏模巨制。殿外高悬“桑莲法界”榜书匾额，以应桑开白莲之说。
甘露戒坛位于大雄宝殿的后面，北宋天禧二年（1018年）建造，后来经历代的重修，现存坛是清初修建的，重檐八角攒尖式式，坛五级，仿宋制。坛顶的藻井结构复杂，斗拱附雕飞天乐伎，独具特色。开元寺的戒坛十分有名，南国一带僧人只有在这里受戒，才有资格成为寺院的主持，很多东南亚的高僧也专程慕名而来受戒。
开元名刹历代都有高僧在此修行，著名的有唐代开山祖匡护大师，五代唯识大师，律宗释弘则，净土宗释楚勤，南禅释文展，桥成造化的释义波，禅宗第一住持释妙恩，温陵禅师释戒环，蕅益大师释智旭，“为文似柳、为诗似陶“的释大圭，更有“念佛不忘救国、救国不忘念佛”、集佛学、书法、金石、音乐、绘画、诗文于一身的现代律宗高僧弘一法师。
