茶经

[拼音]：Chajing

中国古代著名茶书。作者唐代陆羽(733～804)，一名疾，字鸿渐，又字季疵，自号竟陵子，又号桑萱翁，复州竟陵(今湖北天门县)人，生平事迹载于《新唐书·隐逸传》。上元二年(761)隐居苕溪(今浙江湖州市)后，著书很多，以《茶经》最为著名，后世流传版本不少，并被译成日、英、俄等国文字，是世界上最早有关茶的专著。书约成于780年，分为3卷，7000余字。卷上“一之源”，叙述茶的起源、性状、名称、品质、栽植和功效；“二之具”，介绍当时采茶、制茶工具；“三之造”，论述茶的加工和种类。卷中为“四之器”，列举当时煮茶、饮茶器具20余种。卷下“五之煮”，论述烹茶方法和水质等级；“六之饮”，为饮茶的风俗、方式;“七之事”，是古代文献中有关茶的掌故；“八之出”，说明当时产茶地区（全国10道中已有 8道33州生产茶叶）及其品质高低；“九之略”指出在什么情况下茶具、茶器可以省略；“十之图”则教人用绢书写本书所述，便于悬挂，以广流传。(见彩图)