黑木耳棚内立体式吊袋栽培的工艺流程是：培养料准备—菌袋制作—菌袋培养—黑木耳大棚建造—开出耳口—封口管理—催芽挂袋—芽期管理—采收—转潮管理—采收。 1黑木耳菌袋制作 棚内栽培黑木耳的菌袋制作和地摆菌袋相同，采用相同的培养料配方，严格按照菌袋生产技术规程操作，以确保生产出合格的菌袋，吊袋棚栽的菌袋装袋要高一些，一般在20～21厘米，这样能多开几个出耳口，提高产量。 2菌袋培养 严格按照黑木耳菌袋生产所要求的温度和湿度培养，做好培养室的日常管理，做到养好的菌袋菌丝健壮，袋与培养料不分离。 3黑木耳生产大棚建造 大棚建设要求以拱棚为主，高2.2～3.2米 ，宽8～10米 ，长30— 50米 ，大棚不能建的过宽，不利通风。大棚中间要有支柱，根据大棚的宽窄决定建几行支柱，原则是要牢固，大棚能承载朔料薄膜、遮阴物和菌袋的重量，棚顶盖塑料薄膜和遮阴物，用卷帘机收放，最好安装水帘降温增湿系统，即在大棚一头安装水帘，另一头安装负压风机。 4开出耳口和封口管理 将培养好的菌袋，用割口机割口，每袋割小口120～150个，把菌袋码垛放在大棚内，一般以9～10个菌袋高为好。棚温保持在 20摄氏度 ～22摄氏度 左右，在遮光条件下，棚内湿度控制在70%左右，使耳袋菌丝封住出耳口，不能让菌袋内水分流失，一般温度高封口就快。春耳一般在 20摄氏度 左右3～5天即可封好出耳口，秋耳一般在 23摄氏度 以上，3天左右能封口为好，因为秋耳期外界气温高，棚内温度也高，菌袋长时间封不上口，菌袋易感染杂菌。菌袋封口期间要注意棚内的温度、湿度和通风换气，当菌袋口封好后就可以挂袋进行催芽管理了。 5挂袋催芽期管理 栽培袋出耳口封好后就可以进行挂袋，如果出耳口封好后没有及时挂袋浇水催芽，使袋内菌丝老化会影响产量。把菌袋用朔料绳吊挂在大棚顶架上，一般每串挂8～9袋，每两行挂袋间隔一个作业道。挂袋时最底部的菌袋距地面20厘米，平均每平方米大棚挂菌袋80～90袋，挂袋立体栽培木耳，在东北地区一年可生产两次。春耳生产在3月末挂袋，5月中旬采收，6月采收二潮耳。秋耳8月初挂袋，9月中旬采收，10月采收二潮耳。催芽期间注意水分管理，首先将地表面浇透水，结合喷水，保持棚内昼夜湿度达到85%以上，才能使耳芽出得又齐又快。前期最好用喷雾器喷水，防止水进入袋内产生青苔。如果棚内温度超过 25摄氏度 以上，要加强通风，或增加遮阴度，降低棚内温度，最好保持棚内温度在 18摄氏度 — 22摄氏度 左右。 6耳片生长期管理 这一时期的关键技术是适当控制耳片的生长速度，保证耳片长得黑厚、边园，原则上温度高于 25摄氏度 不能浇水。春季一般在午后3点至次日9点这一时间段浇水，夏季午后5点至次日6点浇水，浇水时先将木耳全部湿透，再每小时浇水几分钟，实行间歇水分管理，使棚内湿度达到90%左右，一般浇水时放下棚膜，不浇水时将棚膜卷至棚顶，或将棚膜卷至棚肩部，棚的顶部开1～2米 宽的缝隙，进行通风换气。 7采收 当木耳长到3～5厘米大小，耳边下垂时就可以采收，采收时将晾晒网或薄膜铺在地面上，用手或木棍碰一下木耳，木耳就脱落下来，特别省工。晾晒时要放在纱网上，不能淋雨。 8转潮管理 第一潮木耳采收完毕后，挂袋栽培木耳也要采取“干干湿湿”的水分管理方法进行转潮，采收木耳后，将大棚的棚膜卷至棚顶，晒袋4～5天，然后再浇水管理。 当木耳采收过半后应停水两天，将木耳晒干后再进行浇水，待耳片大部分长至3～5厘米，将木耳一次性采下，再晒袋两天，模仿下中雨的环境进行浇水，七天后再现二潮木耳原基，再浇水3～5天，即可采收第二潮木耳，每季木耳一般可采收3～4潮耳。 黑木耳棚内吊袋立体式栽培，是一项新的生产技术，需要在生产实践中不断充实和完善，尤其是水分管理，是一项复杂而又非常重要的生产技术，既要满足木耳对水分和湿度的需求，又要合理的进行晒袋，创造时干时湿的木耳生长条件，以期达到高产优质的栽培目的。
