药材名称：蒟蒻
名称出处：《开宝本草》
概况异名：白蒟蒻(《本草图经》)，鬼头(《纲目》)，磨芋(《植物名实图考》)，花杆莲(《南京民间草药》)，花梗莲(《江西草药》)。
基源：为天南星科魔芋属植物魔芋和疏毛魔芋的块茎。魔芋属约100种，中国产19种。
原植物：魔芋Amorphophallus rivieri Durien．(Hydrosma rivieri Engl．)。疏毛魔芋A．sinensis Belval
历史：《开宝本草》云：“蒻头生吴、蜀，叶似由跋、半夏，根大如碗，生阴地。”(《纲目》云：“蒟蒻出蜀中，施州亦有之，呼为鬼头，闽中人亦种之。宜树阴下掘坑积粪，春时生苗，至五月移之，长一二尺，与南星苗相似，但多斑点。宿根亦自生苗，……经二年者根大如碗及芋魁，其外理白，味亦麻人。秋后采根，须净擦，或捣，或片段，以酽灰汁煮十余沸，以水淘洗，换水更煮五六遍，即成冻子，切片，以苦酒五味淹食，不以灰汁则不成也、切作细丝，沸汤汋过，五味调食，状如水母丝。”魔芋与上述描述一致。
形态：魔芋块茎扁球形，直径7．5～25cm；颈部周围生多数肉质根及纤维状须根。叶柄长45～150cm；基部膜质鳞叶2～3。叶片3裂。花序柄长50～70cm。佛焰苞漏斗形，基部席卷；檐部心状圆形。内穗花序比佛焰苞长1倍，雌花序圆柱形；雄花序紧接(有时杂以少数两性花)；附属器为伸长的圆锥形，中空，明显具小薄片或具棱状长圆形的不育花遗垫。花丝长1mm，花药长2mm。子房2室，胚珠极短，无柄，柱头边缘3裂。浆果球形或扁球形，成熟时黄绿色。花期4～6月，果期8～9月。(图见《中国高等植物图鉴》．第5册．570页．图7569)
生境与分布：生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地。自陕西、甘肃、宁夏至江南各省区都有分布。喜马拉雅山地区至泰国、越南亦有分布。
疏毛魔芋与上种的主要区别在于附属器具毛；佛焰苞檐部外面苍绿色，内面淡红色，二面有白色的圆形斑块；子房无花柱，附属器具毛。分布于中国华东。
生药栽培：魔芋宜温暖阴湿的环境，以土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土及腐殖质土为好。用块茎繁殖，春、秋两季进行。挖取地下块茎，选择无病害、无损伤的作种栽，按株行距15×40cm穴栽，每穴栽植1个，芽头向上，覆土6～8cm。出苗后，注意中耕除草，秋季茎叶枯萎时结合清理，进行1次追肥，用饼肥、草木灰或堆肥追施。忌用人畜粪水等液肥追施，以防接触块茎而发生腐烂。多雨季节注意排水，平时保持土壤湿润即可。
采集：夏、秋季采挖块茎，除去须根，洗净，切片晒干或鲜用。
鉴别：干燥块茎呈扁球形，多已横切或纵切成片块，直径2～6cm，厚4～8mm，纵切片高约至3cm。外表面灰褐色，皱缩，上端中央略凹陷，有芽痕或花茎痕，周围有少数圆点状须根痕，边缘有1～2个呈瘤状突起的侧芽，其直径约1cm；断面灰白色，有多数细小维管束小点。质坚硬，粉性。味有麻舌感。
化学性质含淀粉35%(干片达42%)，甘露聚糖和葡萄甘露聚糖12%，蛋白质3%，脂肪0．1%，多种维生素及毒芹碱，氰甙等。
参考文献江苏省植物研究所等．新华本草纲要．第3册．上海科学技术出版社，1990：537。
药理①抗菌 本品醇提水制剂以固体稀释平皿法试验，对白喉杆菌、伤寒杆菌、溶血性链球杆菌有抑制作用，最低抑菌浓度分别为62．5，250和250g／L[1]。 ②抗炎 醇提水制剂15g／kg ig，连续7d，对大鼠蛋清性足跖肿胀有抑制作用[1]。 ③降低血粘度 醇提水制剂15g／kg，ig，连续7d，可降低大鼠全血粘度，但对血浆粘度无明显影响[1]。 ④抗缺氧 醇提水制剂15g／kg ig，可延长异丙肾上腺15mg／kg sc小鼠的存活时间[1]。 ⑤对心血管的作用 醇提水制剂1∶1浓度2ml／次注入灌流液，可使离体兔耳灌流液滴数增加，此作用不受去甲肾上腺素的影响，而可为心得安所阻断，可能与β2受体激动有关，1∶2～1∶16浓度灌注离体蛙心，均有抑制心肌收缩作用；15g／kg ig或ip，均可使麻醉兔血压下降[1]。 ⑥降血脂 魔芋多糖以2．5，5，10%加入饲料喂饲实验性高脂血症大鼠，有降血清胆固醇的作用[2]。魔芋醇提水制剂也有降血脂作用[1]。
毒性：醇提水制剂ig，对小鼠的LD50为40．4±5．2g／kg[1]。
参考文献[1] 中国药理学通报1990；6(3)：195。[2] 营养学报 1988；10(3)：245。
药性性味：辛，温。有毒。 ①《医林纂要》：“甘、辛，温。” ②《江西草药》：“苦、辛，温。有毒。” ③《中草药学》：“辛，寒。有毒。”
功效：化痰散积，行瘀消肿。
主治：痰嗽，积滞，疟疾，经闭，跌打损伤，痈肿，疔疮，丹毒，汤火伤。 ①《开宝本草》：“主痈肿风毒，摩敷肿上。捣碎以灰汁煮成饼，五味调和为茹食，主消渴。” ②《本草会编》：“治腮痈。” ③《医林纂要》：“去肺寒。治痰嗽。” ④《草木便方》：“化食，消陈积，癥聚，久疟。” ⑤《国药的药理学》：“为利尿药。” ⑥《四川中药志》：“烧熟捣绒，敷火疔疮。” ⑦《江西草药》：“解毒消肿。” ⑧《中草药学》：“治痈疖肿毒，丹毒，颈淋巴结核，蛇咬伤，流行性腮腺炎。” ⑨《新华本草纲要》：“治流火，疔疮，无名肿毒，瘰疬，眼镜蛇咬伤，烫火伤，间日疟，乳痈，腹中痞块，疔癀高烧，疝气。”
用法用量：内服：煎汤，10～15g(须久煎2小时，取汁服)。外用：醋磨涂或煮熟捣敷。
使用注意：切勿误食药渣，以免中毒。 ①《开宝本草》：“生蒻头，戟入喉出血。” ②《三元延寿书》：“冷气人少食之。”
临床应用方选和验方： ①《湖北中草药志》：“治脑肿瘤：魔芋30g，先煎2小时，再加入苍耳子、贯众各30g，蒲黄根、七叶一枝花各15g，同煎，滤去药渣，饮服。” ②苏医《中草药手册》：“治鼻咽癌：华东药蒻(即疏毛魔芋)30g，先煎2小时；再加枸杞根、鸭跖草各30g，七叶一枝花15g。煎汤，滤取清汁服。” ③苏医《中草药手册》：“治淋巴肉瘤：华东蒟蒻30g，先煎2小时；再加黄药子、天葵子、红木香、七叶一枝花各15g。煎汤，滤取清汁服。” ④苏医《中草药手册》：“治甲状腺癌：华东蒟蒻30g，先煎2小时；再加苍耳草、贯众各30g，蒲黄根、海藻、玄参各15g。煎汤，滤取清汁服。” ⑤苏医《中草药手册》：“治跌打扭伤肿痛：鲜华东药蒻适量。酌加韭菜、葱白、黄酒同捣烂，敷患处。” ⑥苏医《中草药手册》：“治毒蛇咬伤：鲜华东蒟蒻、青木香、半边莲各等量。共捣烂，外敷伤口周围及肿处。” ⑦《江西草药》：“治眼镜蛇咬伤(局部迅速红肿起泡剧痛)：鲜魔芋根适量，鲜滴水珠根2个，黄连少许，捣烂外敷；另用鲜魔芋花茎30～60g，鲜生姜30g，捣烂绞汁，第2次米泔水适量冲服。” ⑧《湖北中草药志》：“治何杰金氏病(胃肠型)：魔芋15～45g，先煎2小时，再加入蛇苞谷(即天南星，另包先煎)、蛇莓、生首乌、鸡血藤各30g，黄药子、龙葵、白术、旱莲草、昆布各4．5g，党参、当归、白芍、拳参(红蚤休)、桑寄生、桑椹各12g，五味子，枳壳各9g。水煎服。”
单方应用：①苏医《中草药手册》：“治丹毒：华东蒟蒻捣烂拌入嫩豆腐，敷患处。” ②《浙江民间常用草药》：“治脚癣：蒟蒻块茎切片，磨擦患处。” ③《湖北中草药志》：“治烫火伤：鲜魔芋适量，捣烂，敷患处。” ④《湖北中草药志》：“治毒蛇咬伤、痈疽疮毒：鲜魔芋适量，捣烂，敷患处。” ⑤《中国秘方全书》：“治疗痛经：魔芋放入热水煮，取出后全部去掉水气，用干毛巾包起来，贴于下腹部与腰部，每次按10分钟，1天做1～2次，只要在月经来潮前1星期开始实行，就可治愈。” ⑥华西医讯 1988；(4)：“治疗糖尿病：魔芋片，每片含量0．3g，每次服8片(2．4g)，1天3次，饭前半小时服。疗程为1个月。能增强口服降糖药的作用，降低血糖和血脂，改善便秘症状。”
食疗：《四川中药志》：“治久疟不愈：蒟蒻、何首乌。炖鸡服。”
