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苔子和莴笋的区别

苔子和莴笋的区别主要表现在外观上,一般来说,苔菜更像变长之后的小青菜,莴笋的根部较为粗壮,需要去皮之后才能食用。

苔菜和莴笋在生活中都较为常见,这两种绿色蔬菜都有着多种烹饪方式,深受人们的喜爱。

苔菜在生活中有着较多的种类,常见的有红苔菜、白苔菜和油苔菜等等,红苔菜更常见一些。

红菜苔也叫芸菜苔,是武汉的一种特产,在我国有着悠久的种植和食用历史。

红菜苔在购买时,建议选择断面没有白心、肉质较硬、颜色看起来是半透明淡绿色的红菜苔。

白苔菜的茎部呈现出白绿色,叶子呈现出绿色,一般来说,湘菜中多以白菜苔为主。

苔菜买回家之后,不要着急放进冰箱保存,最好是清理之后再放进冰箱保存。

我们可以把比较脏的虫叶、烂叶、脏叶清理掉,需要注意的是不能水洗,然后把处理过的红菜苔装进保鲜袋,根部朝下放入冰箱中冷藏即可。

红菜苔食用前,一定要在盐水中或者小苏打水中浸泡20分钟左右,因为可能存在农药残留。