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超高温灭菌处理的方法有哪些?

  超高温灭菌奶是在连续流动情况下,在l30℃杀菌l秒或者更长的时间,然后在无菌条件下包装的牛奶。有两种主要的超高温处理方法——直接加热法和间接加热法。   ①在直接加热法中,牛奶通过直接与蒸汽接触被加热;或者是将蒸汽喷进牛奶中,或者是将牛奶喷入到充满蒸汽的容器中。   ②间接加热是在一热交换器中进行,加热介质的热能通过间隔物传递给牛奶。