挑选绿豆
挑选绿豆时要选择外皮完整、较为饱满的绿豆,只要把绿豆放在清水中,能飘起来的绿豆不建议使用,最好使用沉底的绿豆。
去除蜡质
去除绿豆表层的腊质较为简单,我们可以把绿豆放在热水中浸泡三个小时,就能简单去除腊质。
注意浇水
我们把处理好的绿豆放在凉水中浸泡,每天给绿豆芽浇三次水,水温要根据豆芽长势控制。
注意温度
我们要注意绿豆芽的保湿和保暖,最好不要把绿豆芽裸露在空气中,因为裸露在外面的豆芽会发黄,会影响绿豆芽的生长。
做好上面说的四点,保准可以生产出优质的绿豆芽,需要注意的是,泡绿豆芽时要使用冷水。
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