酸辣泡虾的做法【视频+笔记】

【食材】

【调料】

【制作步骤】

1、虾去头，易除虾肠，放入滚水中煮到虾身颜色变红后捞出。

2、取一个大容器，倒入煮熟的虾、泡野山椒、红米椒、柠檬汁、柠檬片、白醋、白糖和鸡精，加盖浸泡120分钟即可取出食用了。

酸辣泡虾

柠檬的作用

柠檬富有香气，能祛除肉类水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。此外柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。

（食来运转20100626视频，主持人：赵媛）