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芥菜丝的腌制方法配方 芥菜丝如何腌制

芥菜丝的腌制方法配方 芥菜丝如何腌制

1、主料:芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。

2、辅料:盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。

3、把芥菜疙瘩洗净,晾干水分。

4、把芥菜疙瘩切成细丝,全部切完。

5、把切好的芥菜丝晾去多余的水分。

6、芥菜丝都放到盆里,加入鸡精,盐,白糖,醋,白酒。

7、用手搓匀,再泼上熬好的花椒油拌匀。

8、腌3天以上即可。