怎样吃油才健康_万家灯火20160615:李和伟

以下内容为江苏卫视万家灯火20160615期节目视频及要点内容，本期养生主题《体重吃下来控油很重要》。养生讲述专家：北京中医药大学中药学博士——李和伟。主持人：国粹。

如何吃好油吃对油

1、尽量少吃动物油；

2、适量吃坚果和鱼油；

3、少吃反式脂肪酸（蛋糕中的油，饼干中的油，起酥油、植物奶油）；

4、使用橄榄油或山茶油，橄榄油和山茶油中单不饱和脂肪酸的含量很好，适合做凉拌菜用，加热后反而不好；

5、炒菜时注意要热锅凉油，可选用耐高温的油，如花生油，菜籽油，尽量减少油加热的时间。

6、不要使用氧化过期的油，被氧化的油对人体非常好。

（如何吃好油吃对油）

壳聚糖

壳聚糖含量丰富的食物：虾蟹壳、蝉蛹、桑白皮。

减重的同时要注意补钙

减重时要防止营养素的缺乏注意补钙，注意补充B族维生素，注意补充微量元素铬、尽量少喝白酒，吃肉时适量喝红酒。