白玉啤酒鸭的做法【视频+笔记】

【食材调料】

冬瓜、鸡肉、海带、姜片、青笋。

【制作步骤】

1、锅中放入一点点的底油，下入鸭肉煸香，鸡肉稍微上一点色时下入多一些的姜片煸炒，烹入料酒、倒入清水，开锅后捞出鸭肉的姜片。

2、冬瓜切成块，青笋切成滚到块。

3、锅中放点底油，下入两片的八角、少量的桂皮、葱、白胡椒，下入鸭肉翻炒。烹入料酒、老抽着色，加入水（以没过鸭肉表面为准）。

4、下入海带、冬瓜片，用盐调味。转入高压锅压十分钟后取出，加入青笋入锅再炖几分钟，勾一下芡，撒上几点香油即可。

家政女皇20150421期节目视频