牙签肉,川菜,做法,正宗,牙签，牙签肉,川菜,做法,正宗,牙签，1. 四川牙签肉的正宗做法原料：猪肉 (250克)牙签 (适量)料酒 适量生抽 2勺盐 适量淀粉 适量黑胡椒粉 半勺辣椒面 适量孜然粉 适量孜然粒 适量白芝麻 适量蒜末 适量洋葱末 适量小米辣椒末 适量做法：1.把猪肉切成自己喜欢的形状，把料酒生抽盐淀粉黑胡椒粉倒进去，抓匀腌制一小时左右。2.腌好肉以后把牙签用开水泡一下，第一可以清洗...
牙签肉,制作方法,美食，牙签肉,制作方法,美食， 冻的牙签肉不能直接炸。若不将牙签肉解冻，会影响其口感，冷冻的牙签肉表面会有冰，如果直接放进油中炸，冰和油发生反应，会引起油飞溅的情况，不仅容易烫到人，还会使灶台附近布满油点，牙签肉是将肉切成小块并穿上牙签，多使用羊腿肉、猪肉、鸡肉等，炸好的牙签肉外酥里嫩，鲜美可口，由于带有牙签，吃起来也比较方便，可以作为零食食用，还可以做成麻辣、甜辣等不同口味。牙...