甜酒酿,米酒,利弊,酒曲,小孩，甜酒酿,米酒,利弊,酒曲,小孩，吃自制发酵米酒的利弊？一、自酿米酒的危害糯米皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下能分解出甲醇，而大多数家庭在自酿糯米酒的发酵过程中并没有除去甲醇的工艺，如果没有分解出甲醇是会出现中毒的现象。二、自制米酒酸了还能喝吗这个是可以正常食用的，变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜(里面含...
自己做米酒，牢记4个技巧，出酒多，香甜醇厚，没做过也能零失败还有3天就到冬至了，开始“数九”后，气温会越来越低，很多人都会出现手脚冰凉，浑身都感觉冷，除了要适当添加厚衣服，还要多吃一些热性的，有驱寒的效果。今天向大家推荐一种老少皆宜的美食，它就是米酒。米酒又叫酒酿，甜酒，有些...
甜酒酿,小常识，甜酒酿,小常识，米酒也就是甜酒，发酸可以适量加入小苏打进行酸碱中和，可以根据实际情况进行处理，一般来说，100毫升米酒加一克小苏打。但是不要一次性加入太多的小苏打，否则会导致米酒有着发涩的味道。米酒发酸的原因比较多，主要的原因主要有两个，一是酿制过程中出现了失误，二是米酒的储存出现了问题。一、酿制过程中出现失误：在米酒的整个发酵过程中，如果酵母菌和根霉菌的比例失调，就会导致米酒中含...
甜酒酿,小常识,表面，甜酒酿,小常识,表面， 甜酒酿表面有少许黑毛就不要吃了，已经发生变质坏掉了，如果继续吃的话，则可能出现拉肚子的情况，或者是出现腹痛症状。长黑毛可能是因为混入了杂菌，或者是放置的时间太长，再者就是存放方式不对导致的。酿甜酒时，如果方法不正确，也会出现长黑毛的情况，这种情况不要继续食用了，不仅没有什么营养价值，还会吃坏肚子，给身体带来不良影响。有黑毛或者白毛都不建议继续吃，这些现...
自制甜酒酿的做法 快速做出好吃的甜酒酿，1、食材：3斤糯米、1个酒曲、热水袋、棉絮。2、将3斤糯米用冷水泡2小时，然后用清水将糯米淘洗干净，淘至淘米水很清就可以了。3、然后拿出一个蒸锅来，冷水上汽放糯米蒸40分钟至1个小时左右，米蒸熟就好了。然后将糯米放到漏盆中，用一大碗凉水（装2两面的大碗就差不多了）将糯米冲凉，这一步是为了将糯米改胶，...