原味,生活常识,大全,高筋粉,是低筋，原味,生活常识,大全,高筋粉,是低筋， 原味面粉多数指的是小麦面粉，可以分为高筋面粉、低筋面粉，还有中筋面粉，并不能特指一种面粉。市面上的面粉按照筋度不同，大概可以分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等。低筋面粉主要是小麦的最外层，通过机器打磨，制作出来的一种面粉，这种面粉的蛋白质含量十分低。一般来说，蛋糕店中的面粉大多数是低筋面粉，在制作饼干类美食时，...
营养,的是,食物,低筋粉,高筋粉，营养,的是,食物,低筋粉,高筋粉， 制作面包一般使用的是高筋面粉，做蛋糕使用的是低筋面粉，两者是不可以乱用的，不然制作出来的成品会存在差异。做面包最好是选择专用的面包粉，如果没有，可以用高筋粉代替。市面上的面粉大概分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，这种面粉用手直接去抓，不易成团，适合用来制作面包，还可以用来制作一些酥皮点心。中...
吐司,区别,技巧,高筋粉，吐司,区别,技巧,高筋粉，吐司粉的主要制作原料就是高筋粉，吐司粉其实也是高筋粉的一种，本质上没有什么区别。只是吐司粉制作出来的土司更有韧性，是制做土司专用的一种面粉，当然，普通的高筋粉也可以用于制作土司。生活中，面粉大致可以分为三类：低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，常见的种类是中筋面粉。面粉是否属于高筋面粉，一般是看面粉中所含的蛋白质含量。一般来说，低筋面粉的蛋白质含量在6...
知识,大讲堂,高筋粉,低筋粉，知识,大讲堂,高筋粉,低筋粉，在高筋面粉中按照4：1的比例加入适量玉米淀粉进行调配，就可以得到低筋面粉，也可以先将高筋面粉放在微波炉中加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。低筋面粉是面粉的一种，其蛋白质的含量在6.5%-8.5%左右，面粉颜色较白，用手抓易成团。由于低筋面粉的蛋白质低，使得面粉麸质也较少，筋性较弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬...