川菜,牛肉干,川味牛肉,麻辣牛肉干,干锅牛肉，川菜,牛肉干,川味牛肉,麻辣牛肉干,干锅牛肉，1. 川菜牛肉干的做法1斤盐，制作牛肉干需要按1:10的比例进行腌制，10斤牛肉需要1斤盐。因为晒牛肉干对天气的要求一般在10摄氏度左右最好，要能晒到太阳，又要在通风的情况下，一般15到20天味道就很不错了。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并...
干锅牛肉,麻辣,正宗,做法,窍门，干锅牛肉,麻辣,正宗,做法,窍门，1. 正宗麻辣干锅牛肉做法窍门主料：牛肉1500克。香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香叶2克。注：将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克、葱段100克、胡萝卜片100克调味料：生抽150克、料酒100...
干锅牛肉最正宗的做法（素菜佐料牛肉翻炒），1、 牛肉切块，过水捞出用清水洗净；2、干辣椒，大蒜，小茴香，红花椒，青花椒，姜若干，包袋干锅佐料，锅中下油，放入以上佐料翻炒至香，到入牛肉翻炒5分钟左右，锅中加水烧至牛肉熟；3、准备素菜备用， 准备佐料加剩余的半包干锅佐料下锅炒香；4、翻炒素菜至上色切菜熟，将炒好的素菜装盆；5、牛肉烧至水差不多...