冰冻,怎么做,好吃,炒才嫩，冰冻,怎么做,好吃,炒才嫩，1. 冰冻了的牛肉怎么做好吃冰冻的牛肉需要结冻，用清水泡几个小时，把里面的血水泡出来，然后再红烧。2. 冰冻熟牛肉怎么做好吃从冰箱里拿出来的熟牛肉，放锅中隔水蒸二十分钟，这样吃最安全，口感与新鲜的基本相同，营养价值也很高，有补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血的功效酱牛肉就无须加热了，因为含很...
知识,腱子,大讲堂,炒才嫩，知识,腱子,大讲堂,炒才嫩，牛腱子肉要想炒的嫩，首先就要选择瘦肉或嫩肉，还要剔除白色的筋膜，除此之外还要注意切法、学会腌制和烹饪时的火候。首先只有选择了较嫩的牛肉烹饪之后才会比较嫩，如果牛肉已经有些老了，就很难做出较嫩的牛肉。其次是剔除白色的筋膜，否则是很难嚼烂的，被割掉的筋膜如果不想浪费，可以扔进锅里煮成高汤。下面说牛肉的切法，牛肉在切时要注意是横切，也就是逆纹切，说...