菌种保藏，菌种保藏,junzhong baocang，保藏,菌种,baocang,junzhong，[拼音]：junzhong baocang[外文]：culture collection微生物纯培养的搜集、分类和管理。它兼具活标本馆、基因库的作用。任务是：（1）广泛搜集在科学研究与生产中有价值的菌和菌株；（2）研究它们的生物学特性；（3...
食品辐照保藏，食品辐照保藏,shipin fuzhao baocang，保藏,辐照,shipin,fuzhao,baocang，[拼音]：shipin fuzhao baocang[外文]：radiation preservation of food利用γ射线或高能（低于10兆电子伏）电子束辐照食品以达到抑制生长（如蘑菇）、防止发芽（如马...
食品保藏，食品保藏,shipin baocang，保藏,shipin,baocang，[拼音]：shipin baocang[外文]：food preservation以防腐、保鲜为主要目的的食品工艺处理。同时可改善食品的色香味型，使之便于运输存放，又可结合强化或深加工而增强食品的营养价值或提高经济效益。主要方法有低温、高温、脱水、辐照、...
食品烟熏保藏，食品烟熏保藏,shipin yanxun baocang，烟熏,保藏,shipin,yanxun,baocang，[拼音]：shipin yanxun baocang[外文]：smoking preservation of food利用木材不完全燃烧时产生的熏烟及其干燥、加热等作用，使食品具有较长时间的贮藏性，并使之具有特殊...