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黄鳝冷冻5个月还能吃吗

 

黄鳝冷冻五个月之后不建议吃。黄鳝最好是在宰杀之后即可食用,这样不利于人体健康,一般来说,放在冰箱冷冻最多一个月,时间长了不建议再吃。

黄鳝含有大量的营养成分,一旦死后,身体会快速分解有毒、有害物质。黄鳝死亡时间越长,腐败进程就越快,食用黄鳝的毒副作用越大,即使放在冰箱冷藏层也会很快变质,只有将其放入冰箱的冷冻层内才能暂时中止黄鳝细胞分解,暂停黄鳝腐败进程。

如果黄鳝不进行处理就直接放入冰箱内冷冻保存,吃的时候,要将其化冰,解冻之后黄鳝的口感就大不如从前,所以建议将黄鳝放入冰箱前,想吃的时候将其提前解冻。

黄鳝是一种富含蛋白质的食物,其中含有大量的组氨酸,新鲜的黄鳝一旦死亡之后,身体中的组氨酸会快速分解有毒的组胺,黄鳝死亡时间越长,毒性越重,因此需要尽快吃完。

黄鳝有清热解毒、祛风消肿的功效,能够降低血糖,调节血糖,对痔疮、糖尿病等都有比较好的治疗作用。

黄鳝还富含维生素A ,增进视力,促进皮膜的新城代谢,一年四季均可食用。