紫薯是碳水化合物吗

紫薯是碳水化合物。每100克的紫薯中大概含有热量82.30大卡，含有碳水化合物17.60克，可以为人体提供热能的糖类化合物，其颜色呈紫色，营养价值丰富，饱腹感强，可以作为主食，还可以做成甜品。

碳水化合物，主要是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

碳水化合物，是构成机体的重要物质，可以为人体储存和提供热能，维持大脑功能必须的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还有抗生酮和解毒作用，能够增强肠道功能等等。

如果在膳食中缺乏了碳水化合物，那么将会导致全身无力，疲乏，血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等等，严重者还会导致低血糖昏迷。不过，如果当膳食中的碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存在身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病，如高血脂、糖尿病等。

一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求，主要是为了从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50-100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症，所以每天吃一定量的紫薯就可以满足人体对于碳水化合物的需要。