洗肉的小窍门方法

 

洗肉小窍门：洗肉时，在水中加入适量食盐、小苏打，静置几分钟，便能将肉中的杂质吸附出来，让肉变得更加干净。

肉是生活中最常吃的一种食物，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等都含有丰富的营养成分，比如蛋白质、维生素以及钠、钾、磷、铁等矿物质，有利于人体吸收，能为人体补充所需营养物质。

由于肉是直接从动物身上割取下来的，所以会含有较多细菌、杂质，将肉买回来后，需要彻底清洗干净后再进行烹饪，如果单纯用清水清洗，无法将肉洗干净。

将肉放到盆中，加入适量食用盐和小苏打，再加入适量温水，水温不能太高，30-50度左右即可，温水更有利于清洗，还不会破坏猪肉中的营养成分。

用手揉搓肉的表面，若担心手上会沾满油渍，可以戴上一次性手套，揉搓一分钟左右，肉中的杂质、污渍等便会浮现在水中，然后用清水反复清洗，直至水变得清澈为止。

将肉清洗干净后，便可以进行烹饪了，由于肉的表面也会有细菌，烹饪过程中，要利用高温将细菌杀死，可以将肉放到锅中多煮一会，能让肉变得更加软烂好吃。