以下内容为科教频道cctv10健康之路20131025期节目视频及要点笔记，本期养生主题《痛风，你不知道的事(四)》。养生讲述专家：北京协和医院副教授——陈伟。主要内容：哪种豆类嘌呤含量最高，痛风患者能不能吃豆制品，不适宜痛风患者食用的蔬菜，茵类嘌呤含量较高不适宜痛风患者吃，适合痛风患者食用的主食等。
痛风患者能不能吃豆类
专家介绍：豆类食品嘌呤含量普遍较高，越接近种子的嘌呤含量越高，越干的嘌呤含量越高。豆内中黄豆嘌呤含量最高，嘌呤含量高的豆类排名：黄豆、黑豆、豌豆、绿豆、四季豆、扁豆。如果四季豆单吃豆，嘌呤含量依旧很高。
（图：嘌呤含量高的豆类）
痛风患者能吃豆制品吗
专家介绍：豆制品不等于豆类，加工之后嘌呤含量反而降低了，就典型的就是豆腐，痛风患者可以适当吃一些些加工后的豆制品。豆干嘌呤含量高不适合痛风患者。
痛风患者能不能吃干果
干果嘌呤含量高痛风患者要少吃，植物种子类的果食嘌呤含量都很高，不建议痛风患都长期吃尖果类食品。嘌呤含量高的干果：葵花籽、葡萄干、腰果、黑麻、杏仁、花生、枸杞、核桃。
（图：痛风患者能不能吃干果）
不适合痛风患者的蔬菜
专家介绍：其实各种蔬菜相对其它的食材，嘌呤含量并不高，只有几种嘌呤含量比较高的蔬菜痛风患者需要注意，如菠菜、韭菜，一捧的菠菜嘌呤的含量相当于二两的小肉。痛风发作时不能吃的蔬菜：菠菜、茼蒿、韭菜、苋菜、芹菜。痛风患者可以放心吃瓜果类蔬菜，瓜类食品去除籽后对于痛风患者是非常安全的食品。根茎类的蔬菜，如马铃薯、芹菜等，嘌呤含量要高一些，痛风患者要少吃一些。痛风患者要少吃口感好和、体积小的、发酵后的。……17：00
痛风患者能不能吃茵类
菌类食物是高蛋白食材，嘌呤高不适合痛风患者。
适合痛风患者的主食
专家介绍：大米更适合痛风患者食用。痛风患者吃主食宜细不宜粗，麦片、小米嘌呤较低适合痛风患者。何嘉博士现场演示痛风患者如何挑选主食。
哪种调料最易诱发痛风
专家介绍：痛风患者要少吃刺激性的调料。
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