自制腐乳如何避免毒素

腐乳出现毒素的条件是隔绝氧气和在常温下，如果这两个条件都满足才能够产生毒素，所以只要破坏掉能够产生毒素的条件就可以，把腐乳放在冰箱中保存就可以避免产生毒素。

不管是购买的腐乳还是自己制作的腐乳都是会过期的，如果保存得当的话，自己制作的腐乳差不多能够保存一年左右。保存腐乳的方法比较简单，开封之后的腐乳一定要密封保存。

如果是开封之后的腐乳，最好是在三个月之内食用完，这样才能够避免腐乳变质。除了应该密封腐乳之外，还应该把腐乳放在阴凉干燥的位置，在取腐乳的时候一定要使用干净的工具，这样才不会在腐乳当中混入其它的杂质，能够保存的时间也更长。

尽快食用腐乳才能够保证腐乳的味道，但是储存的方法也是非常重要的，打开的腐乳一定要放在冰箱中进行保存。如果是购买的腐乳，一定要注意腐乳的保质期，在包装上食用期限之内食用味道会更好。

如果长时间不食用腐乳，可以在腐乳表面浇一层白酒或者是植物油，能够隔绝空气，更好的保存腐乳。