铁锅煮醋的危害

 

铁锅煮醋就会把铁锅上的那层铁氧化腐蚀掉，加热之后腐蚀的效果越严重。一般的炒菜没关系，只是尽量少用铁锅炒需要用醋的菜。

使用铁锅有哪些讲究？

要经常去油垢：

如果铁锅使用的时间长了，就会积上很多的油垢，长时间不清洗就很难洗干净了，经常清洗可以更容易洗干净。可以用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅上的油垢很容易会洗干净。

去铁锅的铁味：

铁锅在使用的过程中很容易生锈，铁锈的成分进入身体之后，少量不会对身体有影响，但是过量就会对人体的肝脏造成伤害，炒菜之后还有一股铁味。我们可以用山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后再倒掉，将铁锅洗干净，铁味就没有了。

不要煮酸性食物：

铁锅除了不能煮醋，一些山楂、杨梅等酸性食物，也不能用铁锅煮，因为水果果酸会和铁发生化学反应，产生低铁化合物，人在食用之后就会呕吐和恶心。

不能用铁锅熬中药：

铁的化学性质活泼，容易和药中的化学成分发生反应，所以熬中药的时候最好选择专用的砂锅。