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为什么铁锅不能烹煮富含鞣质的食物、饮料？

富含鞣质的食物与饮料不可用铁锅烹煮，如水果汁、红糖制品、茶、咖啡、可可等。因这些食物中的鞣质能与铁元素化合为不溶性物质，不仅难以消化，而且对人体有害。

标签：铁锅富含食物

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