香辣煎豆腐的做法【视频+笔记】

（香辣煎豆腐）

厨师

中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。

食材调料

豆腐、腊肠、葱姜蒜、辣腐乳、料酒、生抽、糖、辣椒、韭菜、香油。

制作步骤

1、豆腐切片，腊肠切丁。

2、锅内放入油，豆腐下锅煎至两面金黄盛出。

3、锅内放入油，放入腊肠粒，小火煸炒出油。放入葱姜蒜、辣腐乳，煸炒均匀后倒入料酒、生抽、清水。

4、放入煎好的豆腐，搅拌均匀后放入老抽，中火煮五分钟，放入糖、勾芡收汁。

5、放入辣椒、韭菜，最后放入香油出锅。

家政女皇20160131期节目视频，视频的后半部分讲香辣煎豆腐的做法