新疆烤包子的做法【视频+笔记】

【食材】面粉、鸡蛋、盐、

【制作步骤】

1、和面时在面粉中加入鸡蛋和盐，盐是为了提味，而鸡蛋是为了让面变得更蓬松。

注意：凉水和面，不宜过软。

2、羊肉切成小肉丁，加入盐，用少量凉水白抓匀；洋葱切丁，加入黑胡椒和羊肉一起拌匀。

3、包子皮要即薄又要硬，包的时候不要捏褶，四面一搭一压即可。

4、放入面饼铛面皮上抹上蛋黄、可以增加色泽和口感。烤制五分钟左右即可。

（家政女皇20140412视频，主持人：方琼、程成）