西法虾仁
食材调料
净虾肉、火龙果、面包糠、肥膘肉末、鸡蛋、淀粉。盐、葱姜汁。
做法步骤
火龙果取果肉切丁，虾仁用刀拍碎剁细成虾泥状，一个全蛋加一个蛋黄打散备用。
虾泥加入葱姜水、肥膘肉末加少许盐调味。
加一份蛋清搅匀上劲备用。
虾丸嵌入火龙果丁，先拍淀粉再蘸蛋液最后裹面包糠。
锅坐油，三至四成热下入虾丸，炸成金黄色浮起定型后捞出装盘即可。
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净虾肉、火龙果、面包糠、肥膘肉末、鸡蛋、淀粉。盐、葱姜汁。
火龙果取果肉切丁，虾仁用刀拍碎剁细成虾泥状，一个全蛋加一个蛋黄打散备用。
虾泥加入葱姜水、肥膘肉末加少许盐调味。
加一份蛋清搅匀上劲备用。
虾丸嵌入火龙果丁，先拍淀粉再蘸蛋液最后裹面包糠。
锅坐油，三至四成热下入虾丸，炸成金黄色浮起定型后捞出装盘即可。
