1、上好的高筋面粉500克,少许食盐,2个鸡蛋。
2、把2个鸡蛋的蛋液加入到面粉里,再加小半勺盐,将面粉揉成面团。
3、然后醒面三十分钟。
4、面团醒好后搓成粗细一样的条条,搓得越细越好。要是面团发硬搓不动可以先用水润润手再搓。
5、条条搓好后放到油里继续醒发。注意一定要醒发好,不然醒发得不好就容易拉断。
6、把手指尽量张最大,然后把醒发好的条条放入手指上围着绕,每次绕25圈。
7、把手指上的盘条先用两根筷子撑起来,尽可能的拉长些再放到锅里面炸。
8、把两根筷子抽出来,炸到两面成为金黄色为炸好。
9、馓子炸好后沥干油就可以装盘。
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