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苦瓜炒鸡丁的家常做法【视频+笔记】

【食材】苦瓜、鸡肉、彩椒。

【制作方法】

1、鸡腿肉切丁、苦瓜切块、红椒切块。

2、鸡丁加盐、味精、料酒抓均,蛋液抓均,最后玉米淀粉上浆,淀粉把蛋液裹住才能保证肉的鲜香。

3、鸡丁滑至8成熟。

4、葱姜煸香、加苦瓜、料酒煸炒。

5、加入少量水翻炒下入鸡丁、加入豆豉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐、红椒翻炒勾芡即可。

苦瓜炒鸡丁的家常做法

【苦瓜的功效】

苦瓜的消炎退热、健脾开胃、利尿活轿、清心明目的作用。苦瓜汁有很好的降糖、降脂的作用,非常适合糖尿病、高血脂患者食用。另外苦瓜中的苦味素还有一定的防止癌细胞生长和扩散扩散的作用。

【鸡肉的营养】

鸡肉性微温,可以中和苦瓜的寒凉。还对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、体虚等症有很好的食疗作用。

视频的第十三分钟开始讲苦瓜炒鸡丁的做法