忘忧肉丝的做法【视频+笔记】

【食材】猪肉、黄花菜、香葱、花椒、青红椒、淀粉；

【调料】料酒、醋、盐、白糖、生抽；

【制作步骤】

1、猪肉丝里加入少许盐、淀粉、和食用油抓匀，腌制备用。

2、水烧开，放入肉丝煮制，肉色变白捞出。

3、热锅热油，放入葱白末、黄花菜炒香，再加入肉丝一起炒制。

4、花椒事先用水浸泡，将花椒水加入锅中，接着加入醋、料酒、生抽、盐和白糖调料。

5、最后加入青红椒丝炒匀一下即可起锅了。

忘忧肉丝