爆炒猪肝的做法【视频+笔记】

【食材调料】

猪肝、青红椒、洋葱、木耳、糖、盐、料酒、葱、姜、蒜、水淀粉、胡椒粉。

【制作步骤】

1、猪肝加入盐、料酒、水淀粉腌制片刻。

2、锅中倒油预热后，放入腌制好的猪肝，快速翻炒片刻后即可盛出备用。

3、锅中倒油预热后，将姜、葱、蒜小火爆香。

4、倒入青红椒、洋葱、木耳煸炒一会后，加少许水，再加入刚炒好的猪肝。

5、锅中加入料酒、盐、胡椒粉、糖调味味后，即可出锅。