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罗平小酥肉的做法【视频+笔记】

罗平小酥肉

(罗平小酥肉)

厨师

中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。

食材调料

猪肘子肉、盐、料酒、糖、葱姜水、八角粉、碗豆面、鸡蛋。

制作步骤

1、猪肘子肉切条,加盐、料酒、糖、葱姜水、八角粉,边加料边抓揉,直到汤汁被全部吸收,腌30分钟。

2、碗豆面里加鸡蛋拌匀,加蜂蜜,肉条调匀,四成热油温下锅,炸至表面金黄即可。

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