1. 小红番茄的功效与作用及食用方法
重点就是西红柿一定要去皮后（我建议用刨子削皮，凡是接触水的剥皮方法感觉都让西红柿变淡，切十字烤皮的方法会让表皮层有过火的气味）
放在碗里用手爆浆捏碎，要让浆汁从五指间流过，捏越碎越好。
不要切（用切的话，那怎么去皮都无所谓了。已经丧失了让西红柿有西红柿味的基础）。热锅，放不放油随意，把西红柿酱/泥（有一种小红西红柿，非圣女果，不太方便去皮，可以直接在锅里用锅铲压爆）放进去，让它噗噗噗略有沸腾的感觉，这一步炒浆略重要，让西红柿的基础水分先去掉一些。这一步都是做西红柿汤汁的，下面是用来拌面。-----------------------------------方案1
加酱油，老抽会略有香味，有时候会太咸——这一步加上嫩炒鸡蛋（用至少五个齿的叉子打鸡蛋，用调羹湿炒，拌面的鸡蛋搞成大片或过老都不好吃）、煎一下的培根（如有时间带一点儿煎硬了的培根碎屑更带劲）就可以拌面了。方案2
加一点儿酱油（比1少一些，因为后面还有料）或盐，如果是加盐要稍微炒一下，让西红柿的细胞渗水出来加一点儿黄油，要搅匀加一点儿现磨胡椒加一点儿切碎（一定要弄碎）的郫县辣酱一类的东西——会带有一点儿辣一点儿豆豉味更醇厚一些，怎么搭配怎么吃就随意了，甚至水份适当拔干之后抹面包馒头都可以。如果自己煎牛排的话，这个酱不错哦……之前看过一个方子，番茄酱加热加上生抽加胡椒就是自制BBQ酱，这里只是番茄酱变成自己炒而已，据说加入一点儿高浓度苹果汁（不要橙汁）会更好。方案3
在方案2减盐的基础上，去掉郫县辣酱一类的东西，加上各种奶酪——加炒（不是煎）的培根，配意面……如不是对西式的香料非常了解，建议不要加迷迭香什么的……略加罗勒碎屑可以调味，有时候控制不好了，西红柿本身香鲜的暖味都没有了。----------------------------------有了西红柿爆浆汁还可以加生抽炒一炒，在其中西红柿还有点儿形状的时候，加水煮沸，关小火，倒入鸡蛋液，直接做西红柿鸡蛋汤。做出来的汤是令人充满食欲的粉红色汤。虽然有时鸡蛋边缘会略有浮沫，但汤的味道比较浓郁，口感和那种切的西红柿煮的半透明的西红柿蛋汤是天壤之别。2. 小番茄的功效与作用及营养价值
小柿子和西红柿的营养是一样的。都是西红柿的一种。只是个头儿大小不同。现在随着科技的发展，培育出了很多的小柿子品种。其中小柿子的颜色也各有不同，有紫色的，绿色的。黄色的。红色的等。虽然颜色不同，但是口味基本上都差不多。营养成分也不相上下。
3. 小红番茄的功效与作用及食用方法视频
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4. 番茄小红豆功效与作用
红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。
用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥;在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。
5. 小红番茄的功效与作用及食用方法图片
厨师沙拉 原料：煮牛肉２５０克 煮鸡肉２５０克 火腿２５０克 奶酪１５０克 芦笋４０根 番茄５个 生菜叶２０片 煮鸡蛋５个 法国汁１盅 制法： １、生菜叶撕成小片放在盘子中间。 ２、煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋一起围放在生菜叶上。 ３、将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。 特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。 维也纳蔬菜沙拉 原料：花叶生菜１５０克 恩地夫生菜１５０克 红菜头１５０克 熟鸡蛋黄２个 醋油少司１００克 制法： １、花叶生菜、恩地夫生菜均切成３?５厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。 ２、将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。 特点：色泽金红，酸甜香脆。 三文鱼沙拉 原料：净三文鱼肉１５００克 鹌鹑蛋３０个 生菜叶２０片 豆苗５０克 番茄５个 醋油少司、精盐、胡椒粉各适量 制法： １、将三文鱼肉片成三大片，撒上精盐、胡椒粉，用小火煎熟。 ２、鹌鹑蛋煮熟，去壳切成两半，番茄切成桔瓣形。 ３、用生菜叶垫在盘底，再撒上豆苗，然后放上三文鱼、鹌鹑蛋，四周用番茄装饰，最后浇上醋油少司即成。 特点：冷热结合，爽口开胃。 蔬菜沙拉(一) 主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱 配料：千岛沙拉酱 蔬菜沙拉做法： 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。 2、将玉兰菜均匀地摆开。 3、放入红椒圈和切开的小西红柿。 4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。 5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。 6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。 功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲 蔬菜沙拉(二) 主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料：沙拉酱 调料：盐、糖 制作： 1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉 2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀 3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特别关照：制作简单，好吃忣营养。 蔬菜沙拉 (三) 原料 净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。 蔬菜沙拉(四) 基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。 制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。 意式蔬菜沙拉 ·配 料: 生菜 适量 洋葱 适量 黑橄榄 5颗 秋葵 2根 小玉米 1根 小黄瓜 适量 杏仁片 适量 土司丁 适量 蕃茄 适量 油醋沙拉酱 3大匙 ·操 作: (1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。 (3)酱料中的材料必须切成细末。希望我的答案能够对您有所帮助~萊垍頭條
6. 小番茄的作用与功效
可以吃，小番茄的营养价值也是很高的，番茄中含有番茄红素，番茄红素可以促进胎儿的发育，补充所需要的营养和能量，小番茄口感酸甜，还可以有效的缓解孕吐，增强食欲，对保护肝脏，增强身体免疫力，也有很大的作用，但是什么好东西也不要过量食用，以免引起胃肠不适。
7. 小红番茄的功效与作用及食用方法禁忌
嗜硫小红卵菌嗜硫小红卵菌可诱导植物产生系统抗病性，从而提高植物免疫力，对真菌性病害、病毒病、线虫均有一定防效。长沙艾格里生物肥料技术开发有限公司生产的2.0亿活芽孢/mL嗜硫小红卵菌水剂制剂量1500～1800g/hm2，对番茄病毒病防效70%～75%左右，病害发生初期施药，间隔7d施药1次，共施药3次，茎叶喷雾；制剂稀释800～1000倍，对柑橘溃疡病防效72%～76%。
病害发生初期施药，间隔15～30d，共施3次，常规喷雾
8. 红茄的功效和作用,怎么用
茄子只是放焉了，还没有烂，所以还可以吃。
焉了的茄子如还象刚买来时一样的烧法，就不好吃了(因为水分蒸发了，不嫩了)，但可以做炒茄丁。
具体方法：
1、将茄子切成一寸见方的小块。
2、用盐拌、搓(盐的用量和烧煮时差不多)，然后放在一边。
3、切一点生姜末、大蒜末，备用。
4、开油锅，先倒入蒜末、姜末(如喜欢辣的，还可以放点辣椒末)，及挤干的茄子(如盐放的较多，可以将腌过的茄子用水过一下再挤干)，翻炒，加一点糖。
5、炒熟后，加鸡精、味精即可。
(如加毛豆籽炒，味道更佳。)
如何挑选茄子
一有眼睛的茄子最好。
挑选茄子，不要选到老茄子就可以了。一般说来，长眼睛的茄子都比较嫩。
二看颜色。
好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了，这样的茄子不要买。
三找花萼。
在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比较老了，口味、品质就差了很多。
四看外观。
好的茄子开起来粗细均匀，没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一，有很多褶皱的茄子不要买，这些都已经放置很长时间了。
五摸一摸茄子。
摸起来软硬适中的茄子比较好，很硬的说明有些老了。
茄子的神奇功效
1.茄子蒂
降火“中药”
吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。
要是感觉上火了，家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连或者莲子心煎汤、沏水喝，可以愈合口疮。清热、解毒、降心火、愈口疮，4重功效，做饭的时候再也别丢茄子蒂啦!
2.茄子皮
抗氧化、抗癌强手
茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉非常可惜!
此外，黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可防止细胞癌变。研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。
3.整个吃
保护心血管
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分吃最好。
4.夏天吃茄子
消肿止痛
茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜，也是夏天的时候很适合吃的蔬菜。
禁忌人群：
1、脾胃虚寒、
2、体弱、便溏者、
3、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。
适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。
9. 小番茄的功效与作用吃法
圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。
圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。番茄主要含维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。10. 小红茄子的功效作用
青豆烧茄子的家常做法
主料
圆茄子
1个
青豆
50克
辅料
葱末
5克
蒜末
10克
小红辣椒
5个
生抽酱油
1勺
白糖
3克
盐
1克
玉米淀粉
50克
食用油
适量
香油
2-3滴
步骤
1.圆茄子洗净切小方丁
2.青豆备齐，葱蒜切碎，干辣椒洗净备用
3.青豆焯水段生捞出备用，调碗汁（1勺生抽，1克盐，3克糖和2-3滴香油或食用油兑少许凉开水调匀）
4.茄丁放入适量干玉米淀粉裹匀
5.倒入油锅炸熟表面微黄捞出（用玉米淀粉裹茄丁炸时吸油少，脆皮）
6.锅中留少许底油煸香葱蒜末和干辣椒
7.倒入茄子和青豆炒匀
8.在倒入碗汁和少许蒜末，快速翻炒岀锅装盘上桌享用
