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20140421天天饮食:泡菜爆鸡胗的做法【视频+笔记】

【食材】四川泡菜、鸡胗

【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等

【制作步骤】

1、把鸡胗切成薄片,泡菜切成不块备用;

2、锅中放油,鸡胗下锅煸炒到泛白后盛出;

3、倒掉鸡胗中的血水,在锅中放油,把葱姜蒜和泡菜下锅炒香,再下入鸡胗和小米辣,用胡椒粉等调味后炒均,最后放少许醋和青蒜后即可出锅。

泡菜爆鸡胗

泡菜爆鸡胗

(中央电视台cctv1天天饮食20140422视频,主持人:王雪纯、石万荣)