【食材】四川泡菜、鸡胗
【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等
【制作步骤】
1、把鸡胗切成薄片,泡菜切成不块备用;
2、锅中放油,鸡胗下锅煸炒到泛白后盛出;
3、倒掉鸡胗中的血水,在锅中放油,把葱姜蒜和泡菜下锅炒香,再下入鸡胗和小米辣,用胡椒粉等调味后炒均,最后放少许醋和青蒜后即可出锅。
泡菜爆鸡胗
(中央电视台cctv1天天饮食20140422视频,主持人:王雪纯、石万荣)
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【食材】四川泡菜、鸡胗
【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等
【制作步骤】
1、把鸡胗切成薄片,泡菜切成不块备用;
2、锅中放油,鸡胗下锅煸炒到泛白后盛出;
3、倒掉鸡胗中的血水,在锅中放油,把葱姜蒜和泡菜下锅炒香,再下入鸡胗和小米辣,用胡椒粉等调味后炒均,最后放少许醋和青蒜后即可出锅。
泡菜爆鸡胗
(中央电视台cctv1天天饮食20140422视频,主持人:王雪纯、石万荣)