如何处理剩菜剩饭

以下内容为20130329期广东卫视健康来了节目视频及要点内容。做客嘉宾是：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授——范志红。主要内容：如何健康处理剩米饭，如何健康处理剩饼、剩面，如何健康处理汤，剩饭、剩水果该如何放冰箱等。

如何健康处理剩米饭

剩的米饭、面食：剩的米饭营养流失快，所以二次加工可加入谷类食物，如：豌豆、玉米、燕麦、小米等、从而补充营养成分。还可以熬粥加燕麦、小米；味道可口而且营养不会流失。

如何健康处理剩饼剩面

剩的饼可以加工做炒饼；剩的饼面要放在干净的盒子内储存，避免越放越干。

如何健康处理剩汤

炖汤反复煮容易产生亚硝胺类致癌物。

剩的水果-果肉变成褐色

放蔫的苹果对身体无害；果肉变成褐色是被氧化，切掉就可以了，发霉的水果一定不要食用，避免对身体造成伤害。

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