魔芋烧鸭的做法

食材

魔芋、鸭肉、啤酒、酸姜、五香粉、郫县豆瓣酱、香辣酱

做法

步骤1：鸭肉切块，凉水下锅焯煮，煮去血污后，捞出清理干净。锅中煸香姜块和干辣椒，再下入焯好的鸭肉炒至表面微微焦黄。

步骤2：锅中下入郫县豆瓣酱和香辣酱，翻炒均匀，再加入泡椒炒匀。

步骤3：锅中倒入啤酒，大火烧开，加入酸姜、香葱、糖和老抽搅匀。

步骤4：汤汁调好后，下入魔芋条，加盖中小火焖煮30分钟，待汤汁收浓，盛出食用。