1、原料:玉米粒300克。
2、配料:咸蛋黄3个。
3、调料:淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油。
4、顺着玉米地条纹斜刀切入,把玉米粒掰下来。
5、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
6、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
7、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
8、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
9、锅中放油,烧制7成热时,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
10、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
11、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
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