1、主料:鸡腿(3只,460克)、啤酒(1罐,355ml)、鲜冬笋(100克)、红彩椒(1只)、葱(2根)。
2、调料:油(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)。
3、鸡腿洗净,斩成块状;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
4、冬笋洗净切薄片;红彩椒去蒂和籽,切成滚刀块,葱切成段。
5、烧热2汤匙油,炒香葱段,倒入鸡腿肉大火快炒至肉变色。
6、倒入冬笋片拌炒均匀,注入1罐啤酒搅匀煮至沸腾。
7、加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖、2汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐调味,加盖大火煮沸,改小火续煮10分钟。
8、倒入红椒块炒匀,开大火收至汤汁近干,浇入生粉水勾芡,即可起锅。
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