1.糕点材料：面粉400克，鲜酵母5克，水250克。馅料：肉末400g，鸡蛋2个，木耳适量，香菇干，竹笋，葱姜末。调料：盐、酱油、糖、鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。
2.在肉沫中加入两个鸡蛋、葱花和姜末。
3.加入盐、酱油、糖、鸡精，拌匀，加入香油，拌匀。
4、黑木耳、干香菇用温水浸泡后洗净切粒，竹笋用清水浸泡后切粒。
5.把锅里的油加热。五成热时，把蘑菇和竹笋炒干，然后加入木耳炒匀。加入生抽和蚝油，搅拌均匀，放锅冷却备用。
6.将炒好的香菇倒入肉里，拌匀就成了包子。
7.将新鲜酵母溶于250克水中(水温30)。
8.将水慢慢倒入盛有面粉的盆中，用筷子搅拌成雪花状。
9.揉成面团，盖上湿布，焖15分钟。
10.取出面团，再次捏紧。然后，揉成长条，加入剂，擀开薄饼，形成馍馍皮。
1.在馒头皮里放适量馅料。
12.折成馒头坯，刷完油后放在蒸笼抽屉上，盖上锅盖，静置10分钟进行第二次醒发。
13.把蒸笼放在火上。大火烧开后，改小火蒸15分钟。
14.关火，不要开盖，一分钟后再慢慢开盖。
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