1. 江西米粉营养
江西米粉加入干草菇、猪肉、火腿、菜心做成的米粉汤，一碗即为一餐，简单清爽又营养健康。干草菇是这碗米粉汤好吃的关键，但用量不必太多，3人份的米粉汤，约用1两左右就已足够。
江西米粉汤材料（3人份）：江西米粉240g（加水浸泡2小时）、猪肉230克（切片，不要太薄或太厚）、干草菇20克（加水浸泡2小时）、云南火腿15克（切薄片）、菜心12条、绍酒1茶匙、粉红岩盐1茶匙、芥花籽油2茶匙、麻油1茶匙、摄氏60度热水2量杯（用来浸泡草菇30分钟）、滚水共81/2量杯（7杯煮米粉，11/2杯再加2杯草菇水用来煮米饭汤）
腌猪肉材料：蛋白11/2茶匙、黄糖半茶匙、胡椒粉少许、粉红岩盐半茶匙、生抽1茶匙、生粉水（3/4茶匙生粉＋3茶匙水）、芥花籽油1茶匙、麻油半茶匙
做法:1、米粉加入10量杯水浸泡2小时。取一锅，倒入7量杯滚水，煮滚后加入米粉，盖上锅盖（留一条小缝）中小火煮7分钟，立即倒掉水，用流动的水冲洗米粉，再用冷开水浸泡米粉10分钟备用。
2、干草菇用水冲洗干净去泥沙，沥干后加入2杯摄氏60度热水浸泡30分钟。捞出干草菇再用流动的水冲洗干净，沥干切成大片备用。
滤网里先铺一张厨房纸，再把浸泡干草菇的水倒进滤网去泥沙后，滤出的草菇水留用煮汤。
3、菜心去除菜叶菜花和粗皮，只取用8公分长的细嫩部位。火腿切薄片。
4、猪肉洗净抹干后切成0.3公分厚的片状，加入盐、糖、生抽、胡椒粉，用力搅拌均匀后加入蛋白，拌匀后加入生粉水，再次拌匀后加入油和麻油，再次拌匀后放进冰箱腌制30分钟。
5、取锅，加入1茶匙油，烧热后加入草菇，炒半分钟至草菇香味出来。撒入酒，盖上锅盖煮10秒。再加入2杯草菇水、11/2杯热水、1茶匙盐、1茶匙油和1茶匙麻油，中小火煮5分钟。
6、转中火，搅松肉片后入锅，不要动，盖上锅盖煮2分钟。取出肉片和菇片，放进菜心，盖上锅盖煮1分钟15秒，取出菜心，继续煲汤至滚时放进米粉，再次煮滚后关火。
7、过滤出米粉入碗，再放上草菇、肉片、菜心，然后倒入汤，最后在粉汤表面放上几片云南火腿，趁热食用。
2. 江西米粉功效
防止变算变馊，起到防腐作用。
3. 江西米粉的成分
江西米粉不含麸质。米粉是人们生活中经常吃的比较普通的食品。江西米粉是由大米做成的，大米的主要成分是淀粉，含有人体所需要的钙铁磷等矿物质及微量元素，不含有麸质。含麸质的谷物主要是大麦、小麦、黑麦等一些小麦农作物。熬质是谷物特别是小麦中的组蛋白质。
4. 江西米粉有营养吗
米粉是生活中一种常见的食物，其口感顺滑，口味丰富，受到很多人的喜爱。通常情况下，每100克米粉热量为391千卡左右，每100克大米热量为360千卡左右，因此米粉热量稍高。减肥期间一般可以适量少吃一点米粉，不建议多吃。
虽然米粉热量略高，但如果能保证摄入的能量低于消耗能量，吃米粉的同时增加蔬菜等高膳食纤维食物，通常不会对减肥造成影响。否则不建议食用，以免体重增长，影响减肥。
在日常生活中，减肥人群还应保证少量多餐，饮食有规律，不要暴饮暴食。还可调节饮食结构，减少脂肪、碳水化合物的摄入，如面食、肥肉等，适当增加蛋白质摄入量，如鱼虾、牛肉等。此外，减肥者还应多吃蔬菜、水果、谷物等，以增加饱腹感的同时补充营养元素。减肥人群还应根据自身的具体情况适量增加运动，如慢跑、瑜伽、跳绳等，加速能量消耗，进而达到减肥目的。
5. 江西米粉有营养吗 有必要吃吗
江西有许多米粉品种，有南昌和抚州的凉拌细粉，最具特色的还是景德镇的三户冷粉，它比南昌和抚州的粉粗了许多，也更爽口，好吃多了。
6. 江西米粉好吗
江西米粉做出来的是没有汤的。而湖南米粉是有汤的。江西米粉比较的硬。嚼起来有韧劲儿。湖南米粉的嚼起来比江西米粉稍微软一点。
湖南人喜欢吃辣的，所以他们的米粉也是非常的辣。做出来爽辣可口。因为是用大骨汤做出来的。所以喝起来非常的香
7. 江西米粉健康吗
宝宝米粉吃到宝宝一岁半左右，米粉中含有丰富的营养物质，而且比较容易消化吸收，有利于宝宝的生长发育，但是米粉毕竟是一种单一的食物，在宝宝小的时候，还可以满足孩子的生长发育所需，但是等到宝宝长大一点，米粉的营养就会显得不足，这个时候就要开始给宝宝喂养其他的食物，比如肉类、鱼虾、鸡蛋等等，营养均衡才有利于孩子的生长发育。
8. 江西米粉营养成分表
干米粉1斤一般能泡出2.5-3.5斤熟米粉。所以一百克干米粉相当于250－350克熟米干米线1斤一般能泡出2.5-3.5斤湿米线.
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
9. 江西米粉有什么
第一，江西五丰食品有限公司
第二，江西上饶市 弋阳县紫文食品有限责任公司
第三，江西南昌福顺米粉有限公司
第四，江西正佰晨食品有限公司
第五，江西赣州西江劲醇米粉厂
第六，江西原后洋阿阳米粉厂
第七，江西会昌县独好米粉机械制造有限公司
10. 江西米粉味道
我国南北方饮食文化差异较大，南甜北咸说的是口味差异，南米北面则概括了主食上的差异，北方适宜种植喜干耐寒的小麦，南方适宜种植喜高温多雨的水稻，久而久之就形成了北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭和米粉的格局。
北方的面食花样繁多，南方的米粉也毫不逊色，特别是近些年速食市场的发展，米粉相比面条更适合保存制作为速食产品，各种米粉畅销全国各地，很多北方人都被米粉“征服”。当然真正味道好的米粉是速食米粉无法替代的，想吃到好吃的米粉还是要到当地去品尝，经过评选，这10个地方的米粉名气最大，味道各有千秋，看看你吃过几种？没吃过的有机会一定要去当地尝一尝。
1、南昌拌粉
如果说武汉人的早餐是从一碗热干面开始的，那江西人的早餐就是从一碗米粉开始的，江西“米粉之乡”的称号并非空穴来风，萍乡炒粉、宜春扎粉、上饶烫粉等等几乎每个地方都有吃粉的“绝活”，而作为江西的省会南昌，这里的拌粉最为有名，用优质晚米制作成韧而不硬的米粉，米粉下锅烫好盛入碗中，加入酱油、盐、麻油调味，再配上萝卜干、花生米、酸豆角、辣椒等配料拌匀，粉入口爽滑柔韧，味道酱浓料香，配菜清脆爽口，老南昌人还会点上一份瓦罐汤，这就是南昌人早餐的标配，也是属于南昌的老味道。
2、柳州螺蛳粉
以“臭”著名的螺蛳粉是现在年轻人热衷的美食，闻着臭吃着香的定律在螺蛳粉上依然受用。螺蛳粉来自广西柳州市，最早出现于上世纪70年代末，用螺蛳和猪骨熬成独特的汤料，粉烫熟加酸笋、油炸腐竹、花生、青菜，浇上底汤，再淋上辣椒油，有条件的再加个炸蛋、鸭脚卤味等，吃前抗拒，吃完后只会魂牵梦绕。现在柳州螺蛳粉靠速食就俘获了一众人的芳心，但有机会还是一定要到柳州本地去尝尝真正的螺蛳粉。
3、绵阳米粉
有着1800多年历史的绵阳米粉，可以称得上是米粉界的“老大哥”了，最初的绵阳米粉本是粗粉，三国时期的军事政治家蒋公琰曾驻留四川绵阳，还是美食家的他一次微服私访至绵阳的街头尝到了绵阳米粉，建议将粗粉改成细粉，更易入味，至此细米粉诞生，其他省地也慢慢流行起来吃细米粉。绵阳的米粉以汤底分类，分别为红汤、清汤和对浇，对浇也就是清红汤。不同汤底又有不同配料和口味，如牛肉、肥肠、鸡汤、三鲜、海带等等，米粉浇上汤加上菜，最后撒上酸菜、香菜、葱花收尾，汤浓粉滑，清香扑鼻，到绵阳不吃米粉，才是最大的遗憾。
4、常德米粉
湖南的美味数不胜数，常德米粉就是其中之一，清
11. 江西米粉好不好吃
江西米粉是一种特别好吃的食物，象南昌有拌扮，炒粉，汤粉，泡粉等等可以制作成好多种不同的口味，其中比较有名的米粉牌子当属南城米粉，因为南城米粉有着一百多年的历史，存在着许许多多的米粉加工厂，南城米粉口感要比其他米粉好而且煮起来不易烂，做出来的米粉一根根粗细均勻相当不错。
