1. 猪肝的功效与作用
兔肝是富含优质蛋白质，它的营养价值主要的是非常高的，比普通的鸡肝鸭肝，还有猪肝的营养价值高了不止一个档次。
他这个补气血比较好的啦，我们这边有妈妈在使用的啦，一般的话你要注意，而如果贫血的话，可以多吃一些动物的肝脏，到哪效果比较好，或者是鸭血，一般兔子肉的话也是比较好，肝脏的话都是不进食的最佳东西的啦
2. 猪肝的煮法
正常情况下，猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了，关键是要看大家如何去煮猪肝，如果将猪肝切片，是可以让猪肝更快煮熟，而整个猪肝放进水果是很难煮熟的，需要的时间也会增加，同时，不利于猪肝里面的毒素清洗，所以大家在平时制作猪肝最好是将猪肝切片，再将猪肝清洗干净。
3. 猪肝的功效与作用危害
猪肝虽好，但是也不宜多吃。建议您可以每周吃一次猪肝，每次的量控制在50克左右就可以。也许有的朋友会担心猪肝中的胆固醇含量高，其实我们血液中的胆固醇更多的是来自于身体产生的胆固醇，食物中的胆固醇仅仅是占有一小部分。
在吃猪肝的时候，尽量不要选择卤猪肝。长时间的卤煮会让猪肝特别入味，含盐量也会增加。您可以自己把猪肝做成熘肝尖，搭配上青椒和紫皮洋葱。紫皮洋葱中含有一种特别好的物质，可以降低血清胆固醇，让您可以享受猪肝的美味
4. 猪肝菠菜汤的作用与功效
食材清单
青菜 3棵 、 猪肝 1块 、 生姜 1块 、 料酒 1汤匙 、 淀粉 1茶匙 、 香油 1汤匙 、 白醋 适量
做法步骤：
步骤1/11
将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水
步骤2/11
猪肝去筋
步骤3/11
猪肝切片
步骤4/11
将切好的猪肝放入碗中，倒入白醋，用手抓匀去腥
步骤5/11
将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡，去掉白醋
步骤6/11
用厨纸将泡好的猪肝擦干净
步骤7/11
擦干的猪肝放入碗中，倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟
步骤8/11
锅中沸水，倒入猪肝焯至变色后盛出备用
步骤9/11
锅中沸水，倒入姜丝、猪肝
步骤10/11
接着锅中倒入青菜大火煮片刻，倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟
步骤11/11
出锅啦！
5. 猪肝的功效与作用禁忌
女性在来月经期间是可以适当的来吃一些猪肝的，虽然女性月经期间对很多饮食有忌讳，但是猪肝是月经期间非常好的一种食物，因为猪肝里面含有的丰富的铁元素，非常容易被人体吸收和利用，里面的蛋白质也比较高，能够补充铁物质，还能够加强营养，对身体有利。
