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牛肉猪肚汤怎么做好吃 | 牛肉猪肚汤怎么做好吃又营养

1. 牛肉猪肚汤怎么做好吃又营养

牛肉和猪肚一起煮是不会有问题的。但是,并不建议将牛肉与猪肚一起卤煮。一、牛肉的肉质纤维比较长,肉味比较清淡,做法也比较简单,适宜简单的爆炒,火锅,煎烤或者水煮就可以食用,味道鲜美。

二、猪肚清洗的过程比较复杂,异味浓重,肉质紧实,烹制的方法讲究。两者虽然营养丰富,但一起烹煮,会顾此失彼。

2. 牛肉牛肚汤怎么做好吃

用料

牛肉2-3斤,牛肚菌5个,姜1块,

香叶适量,八角2个 桂皮2块 ,

花椒1小把,番茄2个,洋葱1个,

胡萝卜1个,青椒1个,盐适量,

胡椒粉适量

步骤 1

牛肉切大块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞出洗去表面的浮沫备用。

步骤 2

另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

步骤 3

取出一餐所需的牛肉,切厚片备用;番茄、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成滚刀块备用。

步骤 4

牛肚菌泡好备用,

步骤5

炒锅烧热加入2大勺油,放入香叶和桂皮炒出香气,然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、牛肚菌翻炒。

步骤 6

加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤(步骤2里的)煮开,调成小火焖炖20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉,煮至青椒成熟即可出锅。

3. 猪肚汤怎么做好吃又营养丰富

用料:

猪肚 300g,盐 2勺,白醋 1勺

面粉 适量,葱 适量,生姜 适量

料酒 适量,红枣 适量,莲子 少许

百合 少许,党参 少许,胡椒粉 1勺

枸杞 少许

做法步骤:

1、猪肚上放盐和白醋还有面粉,用手多捏一会。

2、倒入水,清洗干净。

3、猪肚翻面,把油脂剪掉。

4、猪肚冷水下锅,加葱姜料酒去腥。

5、煮好后捞出,把膜刮干净。

6、猪肚改刀切成条。

7、把猪肚倒进砂锅里。

8、放入红枣、莲子、百合、党参和姜片。

9、倒入开水,没过食材,小火煮一个半小时。

10、煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉,搅拌均匀,煮两分钟。

11、加入枸杞和葱花。

12、好喝又好吃的猪肚汤就做好了。

小贴士:

猪肚好吃,但是难清洗,只要掌握好方法,有耐心,猪肚就可以干净又无异味。

4. 牛肚牛肉汤怎么做

用料

牛肚500克

姜3-5片八角2颗花椒10粒蒜3-4瓣青花椒10粒木耳3-4朵金针菇适量白菜适量香菜适量

肚丝汤的做法

步骤 1

牛肚洗净处理,将牛肚、姜、花椒、八角放入高压锅,加入清水,上汽之后,煮20分钟,放凉后切丝备用。

步骤 2

白菜切丝、木耳泡发切丝、金针菇去掉最下面的小根;香菜切小段、姜切丝、蒜切片、干辣椒切成小段备用;

步骤 3

锅烧热,加入少量底油,先放入花椒、青花椒、干辣椒和蒜片爆;炒出香气之后,加入姜片,继续翻炒;随后加入牛肚丝,同时喷醋,加入醋之后,香味会被激发出来,这个时候加入清水,煮开。煮的时候去一下表面的浮沫,同时花椒、干辣椒会浮上来,也把它们挑出去,否则会很影响口感。然后放入配菜,继续煮熟。

步骤 4

食材全部煮熟后,加白胡椒粉、盐调味,最后可以根据口味再补一点香醋,撒上香菜

5. 猪肚汤怎么做比较好吃

排骨猪肚汤

★准备食材

猪肚1个,猪大排适量,姜片、白胡椒、食盐适量

★做法步骤

1 猪肚和排骨分别处理干净。

2 排骨入沸水锅里焯一下,白胡椒用小火炒香碾碎。

3 将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中,置于汤煲内,加足水大火烧开,转小火2小时至汤呈奶白色。

4 捞出猪肚后切条,放回汤煲再煮15分钟,煲好之后加盐调味。

6. 牛肉猪肚汤怎么做好吃又营养视频

你好,猪肚炖牛肉可以加椰子粉,没有冲突问题 椰子(椰子粉)很凉,和海鲜一块吃容易拉肚子,其他没有相克食物。

7. 牛肉猪肚汤怎么做好吃又营养窍门

1.

大葱和姜分别洗净均切成丝待用;牛肚去皮,改刀为菊花型,用碱水液泡30分钟,再捞洗干净,用85度温水焯一下,肚头变色,花型翻卷即捞出放在大汤碗中

2.

炒锅上旺火,注入牛肉高汤,烧沸后打去浮沫,放入精盐、味精、胡椒面、葱姜丝调好味后,冲入放肚仁的汤碗中,淋上鸡油,撒上香菜即可上桌

8. 牛奶猪肚汤的做法大全

山药做汤的几种方法和步骤:

第一种:排骨山药汤

1、排骨清洗干净,焯水后捞出。

2、山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。

3、炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。

4、炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。

5、出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。

第二种、羊肉山药汤:

1、山药打皮之后,用白醋水浸泡,把山药切成滚刀块,

2、羊肉改刀切成小块,大葱和姜切块处理;

3、锅内加一点油,用葱姜烹锅,爆炒羊肉,加入清水,羊肉炖好后,加入山药炖15钟 即可。

第三种:乌鸡山药汤;

1、乌鸡处理后,灼一下水,捞出,

2、将砂锅加水至砂锅的一半量,将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

第四种:南瓜山药汤;

1、把山药削皮,放到清水里浸泡一下,洗干净,切块;

2、南瓜削皮切块;红枣去核。

3、把以上材料放到锅里,一次加足冷水,煮熟。加红糖,再次煮开即可。

第五种:山药鸭汤;

1、把鸭腿焯一下,去一下血水,

2、放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,

3 、再放两段党参、两片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上的浮沫。

4、然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。 5、放少许盐调味即可。

第六种:猪尾山药汤

1、把山药和胡萝卜切成片,尾骨砍成段。

2、然后猪尾骨放到开水锅中焯水,再捞出来冲去上面的血沫。

3、把所有材料放到砂锅里,再加凉水。大火烧开,转小火煲一个半小时左右。

4、最后加盐和鸡精调味即可。

第七种:荠菜山药汤;

1、 荠菜择去黄叶洗净,用沸水汆烫后过冷水切碎; 2 、山药去皮后切丁; 3、 高汤倒入锅里烧开,倒入山药丁煮约2-3分钟; 4 、加入荠菜烧开,加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。

第八种:芦荟百合山药汤;

1、芦荟、山药去皮切条氽水,百合瓣洗净待用。2、取净锅上火,放入清水、山药、芦荟、百合、冰糖,大火烧开转小火炖15分钟即成。

第九种:雪梨银耳山药羹;

1.银耳莲子山药加水一起入砂锅,开锅后转小火炖20分钟。2.加入梨块小火炖15分钟。3.最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟,至所有材料软烂汤变浓稠。

第十种:猪肚白果山药汤;

1、将山药去皮切厚片汆水,白果洗净,猪肚切条汆水,姜切片待用。2、净锅上火,放入清汤、姜片、白果、猪肚,大火烧开转小火炖30分钟,再下入山药炖20分钟调味即成。

第十一种:百合牛奶山药汤;

1、将山药去皮,切成小丁;百合洗净备用。

2.取一砂锅将鲜奶倒入,煮至沸腾时,将百合、山药丁加入,一起煮约3分钟,最后加入冰糖调味即可。